Кулинарный мастер-класс по изготовлению шоколада «от бобов до плитки» в Барселоне

Научись делать шоколад по методу «от бобов до плитки» в Барселоне на практическом мастер-классе под руководством профессионального инструктора на английском, испанском и каталонском языках.

С чего начинается отдых

Пройди процедуру регистрации в «Kina Chocolate» за несколько минут до начала твоей 2-часовой сессии, чтобы успеть устроиться, не торопясь. Сначала ты познакомишься со своим профессиональным инструктором по шоколаду и получишь все ингредиенты и материалы для мастер-класса на своём рабочем месте. После краткого введения в программу практического мастер-класса по изготовлению шоколада по методу «Bean-to-Bar» участники сразу приступают к работе с какао.

Что вас ждет

Мастер-класс «От бобов до плитки» от Kina Chocolate

В ходе этого мастер-класса ты пройдешь путь от сырых какао-бобов до готовой плитки шоколада, одновременно знакомясь с историей происхождения какао и его вкусовыми оттенками в Барселоне.

Преимущества

• Начни с введения в мир какао и изготовления шоколада, где ты узнаешь о перуанском какао, его происхождении и особенностях, рассматривая и держа в руках сырые бобы. Это создаёт основу для понимания всего процесса «Bean to Bar» — от какао-бобов до готовой плитки шоколада.
• Прими участие в полностью практическом мастер-классе по изготовлению шоколада по методу «Bean-to-Bar»: ты сам будешь обжаривать, очищать и измельчать какао-бобы, следуя пошаговым инструкциям. Эта практическая последовательность действий позволит тебе увидеть и почувствовать, как на каждом этапе меняются текстура, аромат и вкус.
• Занятие ведёт профессиональный инструктор по изготовлению шоколада, который поможет тебе на каждом этапе, при этом занятие будет доступным даже тем, у кого нет опыта. Занятия проходят на английском, испанском и каталонском языках, так что ты можешь следить за объяснениями и задавать вопросы на том языке, на котором тебе удобнее всего.
• Познакомься с дегустацией какао и сенсорным впечатлением, в котором основное внимание уделяется вкусу, аромату и ощущениям во рту на разных этапах процесса. Ты также приготовишь различные напитки на основе какао и узнаешь, как готовятся традиционные какао-напитки из тех же ингредиентов, с которыми ты работаешь прямо за своим столом.
• Все ингредиенты и материалы для мастер-класса уже готовы — от самого какао до профессиональных инструментов, необходимых для его обработки и формовки. Так ты сможешь полностью сосредоточиться на творческой и сенсорной стороне занятия, не беря с собой ничего лишнего.
• Ближе к концу занятия ты приступишь к созданию и индивидуальному оформлению своей шоколадной плитки, выбрав дизайн и способ отделки. В подарок ты получишь индивидуальную плитку шоколада весом 70 г, которую сможешь забрать с собой домой — это сувенир, сделанный твоими руками, который отражает весь путь «от бобов до плитки», который ты только что прошел.