Kurs gotowania: produkcja czekolady typu „bean-to-bar” w Barcelonie

Naucz się robić czekoladę metodą „bean-to-bar” w Barcelonie podczas praktycznych warsztatów prowadzonych przez profesjonalnego instruktora w języku angielskim, Hiszpańskim i katalońskim.

Pierwsze kroki

Zarejestruj się w Kina Chocolate kilka minut przed planowaną 2-godzinną sesją, żebyś mógł się spokojnie rozgościć bez pośpiechu. Najpierw spotkasz się ze swoim profesjonalnym instruktorem czekoladowym i odbierzesz wszystkie składniki oraz materiały warsztatowe na swoim stanowisku. Po krótkim wprowadzeniu do programu praktycznych warsztatów czekoladowych „Bean-to-Bar” uczestnicy od razu zabierają się do pracy z kakao.

Co na Ciebie czeka

Warsztaty „od ziarna do tabliczki” z czekoladą Kina

W trakcie tych warsztatów przejdziesz od surowych ziaren kakao do własnej gotowej tabliczki czekolady, odkrywając przy tym pochodzenie i smaki kakao w Barcelonie.

Główne punkty

• Zaczniemy od wprowadzenia do tematu kakao i produkcji czekolady, podczas którego dowiesz się o peruwiańskim kakao, jego pochodzeniu i właściwościach, oglądając i dotykając surowych ziaren. To pozwala zrozumieć cały proces „Bean to Bar” – od ziaren kakaowca aż po gotową tabliczkę czekolady.
• Weź udział w całkowicie praktycznych warsztatach czekoladowych „Bean-to-Bar”, podczas których sam będziesz prażyć, łuskać i mielić ziarna kakaowe, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku. Ta praktyczna sekwencja pozwala zobaczyć i poczuć, jak na każdym etapie zmieniają się konsystencja, zapach i smak.
• Zajęcia prowadzi profesjonalny instruktor czekoladowy, który poprowadzi cię przez każdy etap, a jednocześnie zadba o to, by zajęcia były przystępne nawet dla osób bez żadnego doświadczenia. Zajęcia prowadzone są po angielsku, Hiszpańskim i katalońsku, więc możesz śledzić wyjaśnienia i zadawać pytania w języku, w którym czujesz się najlepiej.
• Odkryj degustację kakao i przeżyj wycieczkę sensoryczną skupiającą się na smaku, aromacie i wrażeniach w ustach na różnych etapach procesu. Przygotujesz też różne napoje na bazie kakao i dowiesz się, jak powstają tradycyjne napoje kakaowe z tych samych składników, z którymi pracujesz przy swoim stole.
• Zapewniamy ci wszystkie składniki i materiały potrzebne do warsztatów – od samego kakao po profesjonalne narzędzia do jego obróbki i formowania. Dzięki temu możesz w pełni skupić się na twórczej i sensorycznej stronie tej aktywności, nie zabierając ze sobą niczego.
• Pod koniec zajęć zabierzesz się za tworzenie i personalizację swojej tabliczki czekolady, wybierając jej wygląd i wykończenie. Na koniec dostaniesz spersonalizowaną tabliczkę czekolady o wadze 70 g do zabrania do domu – pamiątkę, którą sam stworzyłeś i która oddaje całą podróż „od ziarna do tabliczki”, której właśnie doświadczyłeś.