Kochkurs zur Herstellung von „Bean-to-Bar“-Schokolade in Barcelona

Lernen Sie in Barcelona in einem praktischen Workshop unter der Leitung eines professionellen Kursleiters die Herstellung von „Bean-to-Bar“-Schokolade – auf Englisch, Spanisch und Katalanisch.

Erste Schritte

Bitte machen Sie den Check-in einige Minuten vor Beginn Ihrer für zwei Stunden angesetzten Sitzung bei Kina Chocolate, damit Sie sich in aller Ruhe einrichten können. Zunächst lernen Sie Ihren professionellen Schokoladenkursleiter kennen und erhalten an Ihrem Arbeitsplatz alle Zutaten und Kursmaterialien. Nach einer kurzen Einführung in den Ablauf des praktischen „Bean-to-Bar“-Schokoladen-Workshops beginnt der Kurs direkt mit der Arbeit mit Kakao.

Ihr Erlebnis

Kina-Schokoladen-Workshop „Bean-to-Bar“

Im Rahmen dieses Workshops stellen Sie aus rohen Kakaobohnen Ihre eigene fertige Schokoladentafel her und entdecken dabei die Herkunft und die Aromen des Kakaos in Barcelona.

Inklusive

• Beginnen Sie mit einer Einführung in Kakao und die Schokoladenherstellung, bei der Sie mehr über peruanischen Kakao, seine Herkunft und seine Eigenschaften erfahren, während Sie die rohen Bohnen betrachten und in die Hand nehmen. Dies bildet den Rahmen für das Verständnis des gesamten „Bean-to-Bar“-Prozesses – von der Kakaobohne bis zur fertigen Schokoladentafel.
• Nehmen Sie an einem praxisorientierten „Bean-to-Bar“-Schokoladen-Workshop teil, bei dem Sie Kakaobohnen unter schrittweiser Anleitung selbst rösten, schälen und mahlen. Anhand dieser praktischen Anleitung können Sie sehen und spüren, wie sich die Konsistenz, das Aroma und der Geschmack in jeder Phase verändern.
• Ein professioneller Schokoladenkursleiter leitet die Veranstaltung und begleitet Sie durch jede Phase, wobei der Kurs auch für Teilnehmer ohne Vorkenntnisse leicht verständlich gestaltet ist. Der Unterricht findet auf Englisch, Spanisch und Katalanisch statt, sodass Sie den Erklärungen folgen und Fragen in der Sprache stellen können, in der Sie sich am wohlsten fühlen.
• Entdecken Sie die Kakao-Verkostung und ein sensorisches Erlebnis, bei dem Geschmack, Aroma und Mundgefühl in verschiedenen Phasen des Verarbeitungsprozesses im Mittelpunkt stehen. Außerdem werden Sie verschiedene Getränke auf Kakaobasis zubereiten und dabei erfahren, wie traditionelle Kakaogetränke aus denselben Zutaten hergestellt werden, mit denen Sie an Ihrem Tisch arbeiten.
• Alle Zutaten und Workshop-Materialien werden Ihnen zur Verfügung gestellt, vom Kakao selbst bis hin zu den professionellen Werkzeugen, die für dessen Verarbeitung und Formgebung benötigt werden. So können Sie sich ganz auf den kreativen und sinnlichen Aspekt der Aktivität konzentrieren, ohne etwas mitbringen zu müssen.
• Gegen Ende des Kurses widmen Sie sich der Herstellung und individuellen Gestaltung Ihrer Schokoladentafel und entscheiden selbst, wie diese gestaltet und veredelt werden soll. Sie erhalten zum Mitnehmen eine personalisierte 70-Gramm-Schokoladentafel – ein selbst hergestelltes Souvenir, das die gesamte „Bean-to-Bar“-Reise widerspiegelt, die Sie soeben erlebt haben.