Workshop o vietnamskom káve v Hočiminovom meste s ukážkou praženia a degustáciou

Program „Hands-on Discovery of Vietnamese Coffee & Culture“ ponúka workshop o vietnamskej káve pod vedením lektora, ktorý zahŕňa ukážku praženia, degustácie a minidokument.

Ako začať

Zajdite do priestoru Lacàph Coffee Experiences na adrese 220A Nguyễn Công Trứ v 1. okrese v Hočiminovom meste a prihláste sa na svoju naplánovanú reláciu. Akonáhle sa usadíte, vaši odborní „Coffee Guides“ vám predstavia priebeh workshopu o káve s odborným výkladom. Potom si pripravíte svoje miesto na prípravu nápoja, aby ste boli pripravení zúčastniť sa praktických aktivít.

Čo môžete očakávať

Priestor pre zážitky s kávou Lacàph

Tento jednorazový workshop o vietnamskej káve kladie dôraz skôr na aktívnu účasť než na pasívnu degustáciu. Prejdete sériou experimentov pod odborným vedením, ktoré zahŕňajú prípravu kávy, praženie a rozprávanie príbehov, ktoré spájajú modernú kávu Lacàph s vietnamským kávovým dedičstvom.

Čo ponúka

• Workshop o káve pod vedením Coffee Guides vás prevedie multisenzorickým experimentom s kávou, pričom vám vysvetlia každý krok a pomôžu vám spoznať bohatú históriu a kultúrnu mozaiku Vietnamu prostredníctvom jeho kávového dedičstva.
• Súčasťou je príprava dvoch zmesí vietnamskej kávy Lacàph, pričom použijete jednoduché postupy, ktoré si neskôr môžete zopakovať doma a pritom vedľa seba porovnávať chute a vône.
• Ukážka praženia kávy Lacàph Phin Blend v malých dávkach vám umožní spoznať praskanie a vôňu pražiacich sa kávových zŕn, vďaka čomu môžete sledovať aromatickú cestu moderného vietnamského praženia kávy od surových zŕn až po hotovú praženú kávu.
• V jednej fáze degustácie sa podáva káva Lacàph Filter Blend spolu s koláčikom z fazule mungo, pričom sa Lacàph Filter Blend kombinuje s „Bánh Đậu Xanh“ (koláčik z fazule mungo) – ide o vietnamskú sladkú pochúťku, ktorá skvele dopĺňa chuť kávy.
• V ďalšej časti workshopu vám ponúkneme kávu Phin pripravenú pomocou mikrofiltrového zariadenia Lacàph Microfilter Phin Brewer a zmesi Lacàph Phin Blend. K tejto káve Phin podávame kešu orechy obalené v kakau, ktoré vášmu degustačnému zážitku dodajú kontrastnú textúru a chuť.
• Počas tohto zážitku sa premieta séria minidokumentov o vietnamskom kávovom kultúre, ktorá vás vtiahne do vietnamského kultúrneho prostredia a zároveň poukáže na to, ako káva ovplyvnila históriu krajiny a každodenný život jej obyvateľov.