Kurz výroby belgickej čokolády v Bruseli

V rámci 2,5-hodinového praktického čokoládového workshopu v Bruseli si od základu pripravíte viac ako 30 druhov belgických praliniek a mendiantov.

Ako začať

Po registrácii na 2,5-hodinový kurz o belgickej čokoláde v Bruseli vám lektor predstaví program kurzu a vysvetlí jednotlivé kroky, ktoré budete postupne vykonávať. Potom prejdete na svoje pracovisko a pripravíte si všetko potrebné na temperovanie a cukrárske práce. Akonáhle sú všetci pripravení, začne sa praktická príprava čokolády.

Čo môžete očakávať

Belgický kurz výroby čokolády

V rámci jedného štruktúrovaného workshopu sa naučíte a vyskúšate si techniky prípravy belgickej čokolády od prípravy až po degustáciu.

Funkcie

• V rámci workshopu zameraného na belgickú čokoládu, ktorý zahŕňa temperovanie a výrobu viac ako 30 praliniek a mendiantov, sa naučíte, ako temperovať čokoládu na cukrárske účely, a následne túto temperovanú čokoládu využijete na prípravu celej dávky tradičných praliniek a mendiantov. Na konci kurzu budete mať za sebou výrobu viac ako 30 kusov belgických čokolád od začiatku až do konca.
• Súčasťou kurzu je ochutnávka čokoládových výtvorov, vďaka čomu budete mať čas vychutnať si výsledky svojej práce a porovnať, ako dopadli vaše pralinky a mendianty z hľadiska chuti a konzistencie.
• K dispozícii sú vegánske a bezlepkové alternatívy, takže si môžete pralinky, mendianty a náplne prispôsobiť svojim stravovacím potrebám, pričom vám neunikne žiadna časť praktického postupu.
• K dispozícii máte rôzne polevy a náplne do čokolády, vrátane špeciálneho výberu polev a náplní, vďaka čomu si môžete každú pralinku a mendiant prispôsobiť podľa vlastnej chuti a textúry.
• Počas kurzu je v cene zahrnutá horúca čokoláda, takže si môžete vychutnať teplý nápoj, zatiaľ čo budete pracovať na temperovaní a formovaní čokolády.
• Na konci workshopu dostanete krabičku, do ktorej si môžete čokolády odniesť domov, takže si so sebou môžete odniesť všetky pralinky a mendianty, ktoré ste vyrobili, vrátane vegánskych alebo bezlepkových verzií.