Z Osaky: Exkurzia do dielne na výrobu nožov v Sakai s kurzom brúsenia

Pozrite sa do zákulisia výroby kuchynských nožov Sakai v rámci prehliadky so sprievodcom, ktorá zahŕňa praktické brúsenie a návštevu Múzea nožov a remesiel Sakai.

Ako začať

Stretnite sa so svojím odborným dvojjazyčným sprievodcom na určenom mieste stretnutia najmenej 10 minút pred odchodom. Po tom, čo sa predstavíte a potvrdíte počet hostí, sprievodca vás zaregistruje a vysvetlí vám trasu zvolenej možnosti. Odtiaľ sa spoločne vydáte smerom na Sakai, kde začnete svoj pohľad do zákulisia výroby japonských nožov.

Čo môžete očakávať

Továreň na nože a Múzeum nožov a remesiel v Sakai

Začnite v továrni na nože a potom pokračujte do Múzea nožov a remesiel v Sakai, aby ste pochopili, prečo je Sakai známe ako hlavné mesto kuchynských nožov v Japonsku.

Čo ponúka

• V továrni na nože uvidíte, ako sa čepele vyrábajú v priemyselnom meradle, čo vám pomôže lepšie pochopiť tradičné remeselné postupy v ďalšej časti prehliadky.
• V Múzeu nožov a remesiel v Sakai si môžete prezrieť expozície, ktoré mapujú históriu výroby nožov v Sakai, a dozvedieť sa, ako sa toto mesto stalo hlavným centrom výroby kuchynských nožov v Japonsku.
• V cene je zahrnutý vstup do továrne na nože aj do Múzea nožov a remesiel v Sakai, vrátane všetkých poplatkov a daní, takže sa môžete plne sústrediť na zážitok bez nutnosti platiť na mieste.
• Počas týchto prehliadok vám odborný dvojjazyčný sprievodca, ktorý na požiadanie hovorí aj po francúzsky, pomôže vysvetliť proces, nástroje a exponáty, aby ste mohli klásť podrobné otázky a jasne sledovať každý krok.

Kurz brúsenia nožov s profesionálom

Potom sa presuniete do vyhradeného priestoru, kde sa uskutoční praktická časť zameraná na údržbu a ostrenie japonských kuchynských nožov.

Čo ponúka

• Profesionálny brusič vás naučí tradičné techniky brúsenia nožov a ukáže vám, ako uhol, tlak a pohyb ovplyvňujú ostrie noža.
• Následne sa pod odborným dohľadom naučíte tieto techniky brúsenia nožov a vyskúšate si ich na vlastnej koži, čím získate praktické skúsenosti, ktoré môžete využiť aj doma.
• Táto lekcia brúsenia nožov pod vedením profesionála je súčasťou balíka, takže sa neúčtuje žiadny dodatočný poplatok za výučbu ani za používanie vybavenia.
• Počas krátkej prestávky v tejto časti prehliadky dostane každý hosť jednu sladkosť, vďaka čomu si môžete rýchlo oddýchnuť, než budete pokračovať ďalej.

Prehliadka s výkladom u výrobcu nožov (možnosť návštevy výrobcu nožov)

Ak si vyberiete prehliadku s sprievodcom „Knife Maker Visit“, vaša trasa bude zahŕňať návštevu historickej dielne, kde sa z čepelí vyrábajú hotové kuchynské nože.

Čo ponúka

• Navštívite výrobcu nožov s viac ako 100-ročnou históriou a budete sledovať, ako remeselníci brúsením, leštením a montážou rukovätí premieňajú surové čepele na ručne vyrábané kuchynské nože.
• Návšteva tohto historického výrobcu nožov je súčasťou prehliadky v rámci tejto možnosti, pričom vám dvojjazyčný sprievodca vysvetlí každú fázu procesu dokončovania.
• Počas tejto zastávky máte možnosť zakúpiť si nože na mieru priamo od výrobcu a vybrať si detaily, ako je tvar alebo povrchová úprava, podľa toho, čo je v daný deň k dispozícii.
• Nože na mieru si môžete zakúpiť ako voliteľné príslušenstvo, takže sa môžete na mieste bez akéhokoľvek záväzku rozhodnúť, či si kúpite personalizovaný kus.

Prehliadka s výkladom u kováča (možnosť návštevy kováča)

Ak si vyberiete prehliadku s sprievodcom „Návšteva kováčskej dielne“, vstúpite do fungujúcej kováčskej dielne, kde uvidíte, ako z rozžeravenej ocele vznikajú čepele.

Čo ponúka

• Navštívite kováčsku dielňu v Sakai a vstúpite do skutočného pracovného priestoru, kde sa na výrobu čepelí nožov dodnes používajú tradičné kováčske techniky.
• V dielni budete mať možnosť stretnúť sa s aktívnym kováčom, zblízka sledovať proces výroby čepele a vypočuť si vysvetlenia o kovaní, žíhaní a tvarovaní.
• Táto návšteva kováčskej dielne v Sakai, vrátane priameho stretnutia s kováčom, je zahrnutá v cene sprievodcovskej prehliadky v rámci tejto možnosti.
• Váš dvojjazyčný sprievodca vám pomôže klásť otázky a preloží vám kováčove vysvetlenia, čím vám pomôže pochopiť každú fázu vzniku čepele – od ocele až po hotový výrobok.