Kurz prípravy francúzskych dezertov v Paríži s ochutnávkou vína a syrov

Pripravte si francúzsky dezert pod vedením cukrára zo školy Ferrandi a potom si vychutnajte degustáciu vína a syrov pod vedením profesionálneho someliéra.

Ako začať

Začnite svoj zážitok v podobe majstrovského kurzu prípravy dezertov a degustácie vína v Paríži registráciou na praktický workshop zameraný na prípravu dezertov. Stretnete sa so svojím profesionálnym cukrárom z Ferrandi, ktorý vám predstaví program kurzu a francúzske cukrárske techniky, ktoré budete používať. Po krátkej inštruktáži sa presuniete na svoje pracovisko, kde je všetko pripravené tak, aby ste mohli ihneď začať variť.

Čo môžete očakávať

Majstrovský kurz prípravy parížskych dezertov

Ide o praktický kurz prípravy francúzskych dezertov pod vedením profesionálneho cukrára zo školy Ferrandi. Je vhodná ako pre začiatočníkov, tak aj pre skúsených kuchárov, ktorí chcú krok za krokom spoznávať autentické techniky francúzskeho cukrárstva.

Funkcie

• Praktický workshop zameraný na prípravu dezertov pod vedením profesionálneho cukrára zo školy Ferrandi vás prevedie všetkými fázami prípravy vášho čerstvo pripraveného dezertu, od základných techník až po finálne naaranžovanie na tanieri.
• Na vašom pracovisku máte k dispozícii všetky suroviny a vybavenie potrebné na varenie, takže sa môžete plne sústrediť na osvojovanie si a precvičovanie techník francúzskeho cukrárstva, ktoré sa počas kurzu predvádzajú.
• Budete pracovať na príprave vlastného čerstvo pripraveného dezertu, ktorý dokončíte a predstavíte v triede, a až potom si vychutnáte výsledky svojej práce.
• Počas celého workshopu sa zoznámite s autentickými technikami francúzskeho cukrárstva v malom, prakticky zameranom prostredí, ktoré vám umožní klásť otázky a získať priamu spätnú väzbu priamo počas varenia.

Ochutnávka vína a syrov v Paríži

Po kurze varenia budete pokračovať v tomto zážitku v podobe degustácie troch špičkových francúzskych vín v sprievode syrov pod vedením odborníka. Táto degustácia vína sa zameriava na francúzske vinárske regióny a terroiry a je určená pre milovníkov jedla a vína, ktorí ocenia osobnejší prístup.

Funkcie

• V rámci degustácie vína pod vedením profesionálneho someliéra hovoriaceho po anglicky alebo po francúzsky vám budú ponúknuté tri poháre francúzskeho vína, každý s objemom 7 cl, spolu s výkladom o štýle, regióne a terroire.
• Počas stretnutia sa zúčastníte degustácie vína v malej skupine, ktorá ponúka priestor na otázky a diskusiu, pričom zistíte, aký vplyv majú francúzske vinárske regióny a terroiry na to, čo máte v pohári.
• K vínam sa podáva degustačný tanier so syrom, pričom kombináciu syrov vyberá someliér, aby ste mohli porovnať, ako rôzne syry ladia s každým z týchto troch prémiových francúzskych vín.
• Kombinácia degustácie troch prémiových francúzskych vín pod odborným vedením a ich spárovania so syrom vám umožní zažiť dve kultové parížske kulinárske tradície v rámci jednej prehliadky, pričom prepojí dezert, ktorý ste si predtým pripravili, s klasickou francúzskou vinárskou kultúrou.

Na záver prehliadky

Na konci degustácie vína s odborným výkladom dopijete poslednú pohárik a dojete zvyšný syr z degustačného taniera, potom môžete priestory opustiť podľa vlastného uváženia; v cene nie je zahrnutá doprava medzi jednotlivými miestami konania, odvoz z hotela a späť, ďalšie jedlo a nápoje ani spropitné.