Kurz prípravy cestovín v Ríme: domáce gnocchi, pesto a tiramisu

Zaujímalo ťa niekedy, čo sú to vlastne gnocchi? Recept odovzdávaný generáciami talianskych babičiek stavia predovšetkým na zemiakoch namiesto samotnej múky, vďaka čomu vzniká jednoduché a výdatné jedlo, ktoré skvele nasaje omáčku. Na tomto kurze sa naučíš pripravovať poctivé domáce gnocchi presne tak, ako to robia Taliani.

Obleč si zásteru a uži si popoludňajšie varenie v pôvabnej rodinnej rímskej kaviarni s viac ako 100-ročnou históriou. Na tomto praktickom, čisto vegetariánskom kurze ťa priateľský miestny hostiteľ krok za krokom prevedie prípravou troch talianskych klasík od základu.

Najprv si pripravíš gnocchi tradičným spôsobom: cesto ručne zamiešaš, vymiesiš, vyvaľkáš a nakrájaš do rustikálnych tvarov tejto obľúbenej talianskej klasiky. Potom sa naučíš pripraviť bazalkové pesto od základu a rozdrvíš ingrediencie tradičným spôsobom pre skutočne autentickú chuť. Na záver si od podlahy pripravíš klasické tiramisu: vymiešaš mascarpone krém, namočíš piškóty do čerstvo uvarenej kávy a všetko navrstvíš dohromady.

Keď dovaríš, usaď sa a vychutnaj si všetko, čo si si pripravil, spolu s dvoma pohármi prosecca alebo vína v príjemnej, pohostinnej atmosfére. Nejde len o kurz varenia, ale o príležitosť spomaliť, podeliť sa o jedlo a zažiť talianske gastronomické tradície presne tak, ako sa patrí.

Skvelá voľba pre milovníkov jedla, páry aj zvedavých cestovateľov. Vďaka malej skupine s maximálne 10 účastníkmi, osobnému prístupu a všetkým pripraveným surovinám i vybaveniu si stačí priniesť len zvedavosť a dobrý apetít.