Curs de gătit „Pregătirea cuscusului din Marrakeș” cu Cooperativa Femeilor

Petreceți o jumătate de zi la Lmzinda alături de o cooperativă de femei, învățând cum se prepară cuscusul, de la boabe până la farfurie, și bucurați-vă de o masă în comun și de suveniruri de amintire.

Primul pas

Ajungeți la cooperativa de femei din Lmzinda și faceți check-in cu echipa care organizează atelierul de cușcuș. Vei face parte dintr-un grup de cel mult zece participanți, astfel încât toată lumea să poată lucra practic. Odată ce v-ați instalat la locul de lucru, având la dispoziție toate ingredientele și echipamentele necesare, cooperativa vă prezintă programul atelierului de preparare a cuscusului, desfășurat sub îndrumarea unui instructor.

La ce să vă așteptați

Cooperativa de femei din Lmzinda

Vei petrece o jumătate de zi în cadrul cooperativei de femei din Lmzinda, urmărind fiecare etapă a procesului de preparare tradițională a cuscusului. Sesiunea se desfășoară în arabă și în darija, astfel încât să aveți o experiență cu modul în care se prepară încă astăzi cuscusul în sat.

De explorat

• Participați la un atelier ghidat de preparare a cuscusului organizat de cooperativă, începând de la boabele crude și parcurgând fiecare etapă a procesului de preparare folosit la Lmzinda. Se întinde și se cern grișul manual, apoi se aburește de trei ori deasupra bulionului, exact așa cum se mai face și astăzi în sat.
• Treceți de la cereale la un fel de mâncare complet, pe măsură ce gătiți carnea, legumele și condimentele care însoțesc cuscusul. Accentul se pune în continuare pe tehnici practice, astfel încât să parcurgeți singur întregul proces alături de membrii cooperativei.
• Participați la o masă comună cu membrii cooperativei la finalul sesiunii de gătit, adunându-vă pentru a mânca împreună în jurul unui singur fel de mâncare. La această masă de încheiere veți degusta cuscusul pe care l-ați pregătit și veți vedea cum este servit în viața de zi cu zi a localnicilor.
• Veți avea la dispoziție toate ingredientele și echipamentele furnizate de cooperativă, inclusiv cereale, legume și ustensile de gătit, așa că nu trebuie decât să veniți pregătiți să participați. Pe tot parcursul atelierului sunt incluse apă și ceai de mentă, iar participanții vor avea ocazia să-și facă fotografii de suvenir, pentru a păstra o amintire a momentelor petrecute în cadrul atelierului.