Experiência de gastronomia requintada no terraço Vertigo, no Banyan Tree

Delicie-se com uma experiência gastronômica sofisticada a 61 andares acima de Bangcoc, no recém-renovado Vertigo Terraço. Localizado no topo do icônico Banyan Tree Bangkok, o Vertigo oferece a melhor experiência de gastronomia ao ar livre em um terraço da Ásia, com vista panorâmica de 360 graus do horizonte da cidade, do Parque Lumpini e do rio Chao Phraya.

Destaques

• Gastronomia icônica nas alturas: Gastronomia no 61º andar, na primeira churrascaria de terraço totalmente ao ar livre da Ásia.
• Vistas panorâmicas de 360° do horizonte: Aproveite o pôr do sol ou as vistas noturnas da paisagem urbana de Bangcoc e do rio Chao Phraya.
• Novo cardápio do Pacific Rim: Escolha entre um menu fixo de 4 pratos cuidadosamente selecionado ou um menu degustação de 5 pratos.
• Ambiente renovado: Conheça o design renovado e o ambiente sofisticado do principal estabelecimento da Banyan Tree.
• Reserva de mesa garantida: Sem fila e garanta sua mesa em um dos locais com terraço mais procurados de Bangcoc.

Opções do menu

• Menu fixo de 4 pratos da região do Pacífico: Uma sequência equilibrada de pratos que apresenta aperitivos exclusivos, sopa, uma opção de prato principal premium (frutos do mar ou bife importado) e uma sobremesa deliciosa.
• Menu fixo de 5 pratos da região do Pacífico: A experiência definitiva de degustação de alta gastronomia, que amplia o cardápio exclusivo com um prato adicional criado pelo chef e harmonizações refinadas. (Opções vegetarianas e adaptações alimentares disponíveis mediante solicitação prévia).

Menu “Pacific Rim” de 4 pratos do Vertigo (exemplo)

Aperitivo:

• Salada de Pato Crocante – Pato desfiado e macio com verduras frescas, micro-ervas e molho cítrico com gergelim.

Sopa:

• Bisque de frutos do mar do Caribe – Sopa de frutos do mar encorpada e apimentada, com ervas das ilhas e um toque de creme de coco.

Prato principal (escolha um):

• Lombo de carne Angus de primeira qualidade – Grelhado no ponto que você preferir e servido com legumes assados sazonais, purê de batata e molho de trufas.
• Peixe-da-neve grelhado (robalo chileno) – Salteado na frigideira com molho de soja do Pacífico, aspargos e redução com infusão de gengibre.

Sobremesa:

• Esfera de Piña Colada / Sobremesa – Mousse de coco, compota de abacaxi assado, redução de rum e tuile crocante.

Observação: Os itens do cardápio estão sujeitos a mudanças sazonais e à disponibilidade dos ingredientes. Temos opções vegetarianas e alternativas dietéticas (sem glúten/sem nozes) disponíveis, desde que avisem com antecedência na hora da reserva.

Com um ambiente contemporâneo renovado e um conceito gastronômico atualizado da região da Orla do Pacífico, os visitantes podem saborear menus fixos de vários pratos que combinam sabores pan-asiáticos marcantes com frutos do mar frescos, bifes premium, e técnicas ocidentais de grelhados — tudo isso durante a gastronomia, enquanto jantam sob as estrelas.