Mattur i Split med smaksprøver fra grønnsaksmarkedet og dalmatisk måltid

Opplev Splits kulinariske tradisjoner på en guidet mattur i liten gruppe, med lokale spesialiteter, besøk på markedet og et felles dalmatisk måltid.

Slik finner du frem

Start opplevelsen ved statuen av Gregorius av Nin, like utenfor Den gylne porten (nordinngangen) til Diokletians Palass. Din autoriserte lokale guide vil vente ved siden av statuen, med en tresleiv i hånden slik at du lett kan kjenne ham igjen. Etter en kort introduksjon begir gruppen seg ut til fots for å utforske Splits livlige gater og matkultur.

Dette kan du forvente

Velkomstsmaking og byspasertur

Turen starter med en smaking av hjemmelaget rakija, Kroatias karakteristiske fruktbrennevin, servert sammen med tradisjonell soparnik, et salt bakverk som er beskyttet som en dalmatisk delikatesse. Mens du går, får du også et håndlaget rafiol-bakverk som du kan nyte underveis.

Innhold:

• Smak på hjemmelaget rakija og soparnik, og lær om deres opprinnelse og betydning i lokale sammenkomster.

• Prøv en rafiol, en søt delikatesse som gjenspeiler Splits baketradisjoner.

• Guiden din forteller om Splits historie, mattradisjoner og hvilken betydning disse rettene har i den dalmatiske kulturen.

Split Green Market (Pazar)

Deretter skal du besøke det livlige Grønne markedet i Split, der generasjoner av lokalbefolkningen har handlet sesongbetingede råvarer, urter, oster og olivenolje.

Innhold:

• Slentre mellom fargerike boder, og oppdag middelhavsingredienser og den daglige rytmen i det dalmatiske livet.

• Guiden din viser deg unike lokale produkter og forklarer hvordan de preger regionens mat.

• Vegetarvennlige menyalternativer er tilgjengelige under hele turen, og guiden vil foreslå alternativer ved hvert stopp.

Smaksprøver på sjømat på et lokalt gatematsted

Fortsett til et populært gatematsted for å smake på en tradisjonell sjømatspesialitet, for eksempel stekte sardiner eller fisk fra lokale farvann, avhengig av dagens fangst og sesongbetingede forhold.

Innhold:

• Opplevelse av fersk sjømat tilberedt i en enkel middelhavsstil som fremhever kvaliteten på de lokale råvarene.

• Guiden din forklarer hvilken betydning sjømat har i den dalmatiske matkulturen og hvilken rolle Splits beliggenhet ved kysten spiller.

Felles dalmatisk måltid på en lokal taverna

Turen avsluttes på en populær lokal kro, hvor dere samles rundt et fellesbord for å nyte et avslappet dalmatisk måltid som serveres i familiestil.

Innhold:

• Nyt regionale retter som pasticada med gnocchi, svart risotto eller grillet blekksprut, avhengig av sesongbetinget tilgjengelighet.

• Et glass med lokal vin er inkludert, slik at du kan få en smak av Splits vintradisjon.

• Gruppesammenhengen legger til rette for samtaler og sosialt samvær, og gir deg en fullstendig innføring i den dalmatiske gjestfriheten.

Avslutning

Guiden din vil være tilgjengelig for å svare på spørsmål om matscenen i Split og gi anbefalinger for videre utforsking. Det tilbys vegetarvennlige menyalternativer gjennom hele turen, og opplevelsen avsluttes på tavernaen, slik at du er godt mett og klar til å fortsette å utforske Split på egen hånd.