Matlagingskurs i å lage Lima-ceviche med Pisco Sour

Opplev Limas gastronomi på en guidet mattur med tilberedning av ceviche, Pisco Sour-kurs og smaksprøver på klassiske peruanske retter og drikker.

Begynn turen

Start din gastronomiske tur i Lima med ceviche, pisco og pollito a la brasa ved å møte verten din på den avtalte startplassen for en kort introduksjon til opplevelsen. Etter en kort gjennomgang av rettene og drikkene dere skal tilberede og smake på, går dere inn i matlagings- og smaksområdet. Herfra utspiller den gastronomiske turen seg rett etter rett.

Dette kan du forvente

En gastronomisk opplevelse i Lima

Denne opplevelsen setter fokus på Perus viktigste kulinariske produkter og kombinerer en guidet smaksprøve med en praktisk del. Du følger et kursopplegg som går fra tradisjonelle drikker og snacks til hovedretter, desserter og et eget kurs om brennevin.

Innhold

• Begynn med å utforske historien, tilberedningen og smaksopplevelsen av sentrale peruanske produkter, med forklaringer som knytter hver ingrediens til lokale teknikker og tradisjoner. Dette danner rammen for alt du tilbereder og smaker på under turen.
• Delta på et kurs i tilberedning av ceviche sammen med en profesjonell kokk, og smak deretter på din nylagde ceviche sammen med en smaksprøve av «Pollito a la Brasa», som er Perus berømte rotisseriekylling.
• Delta på et omfattende Pisco Sour-kurs med 5 smaksvarianter, der du lærer hvordan hver variant tilberedes, og deretter får smake på de ulike profilene én efter én.
• Smak på klassiske peruanske drikker som chicha morada og Inka Kola, etterfulgt av en smakebit av tradisjonell chicha de jora, slik at du kan sammenligne ufermenterte og fermenterte maisbaserte drikker.
• Tilbered og smak på typiske retter og desserter ved hjelp av lokale metoder, blant annet «causa limeña» og «suspiro a la limeña», samt «arroz con leche» og «mazamorra morada», som serveres sammen for å skape kontrast i smak og tekstur.
• Deretter følger et innslag med snacks, der du får smake på picarones og churros franciscanos, slik at du kan oppleve to helt forskjellige, friterte søtsaker som har høy popularitet i Lima.
• Delta på et sjokoladesmakingskurs med fokus på lokale varianter, der du får utforske smakforskjellene og lære hvordan kakao inngår i Perus bredere gastronomiske identitet.
• Avslutt opplevelsen med å oppdage en hemmelig lokal drikke og to retter som kun finnes lokalt, og som presenteres uten forhåndsinformasjon, slik at denne avsluttende smaksprøven forblir en overraskelse under turen.