Berber-matlagingskurs i Marrakesh på Ouirgane Riad

Lag berberretter i et guidet standardgruppekurs i kjøkkenet på en familiedrevet riad i Ouirgane-dalen nedenfor Toubkal.

Begynn turen

Når du ankommer familieriadet i Ouirgane-dalen, går du inn på kjøkkenet, der standard-gruppekurset ditt starter. Vertskapet presenterer opplegget for den guidede matlagingskursen og gir en oversikt over rettene som denne delen av Høye Atlas er kjent for. Når planen er lagt, går du rett over til de første praktiske forberedelsene.

Dette kan du forvente

Kjøkkenet i en familieeid riad i Ouirgane-dalen

Hele opplevelsen foregår i kjøkkenet på en familiedrevet riad i Ouirgane-dalen, nedenfor Toubkal, der lokale oppskrifter er en del av hverdagen.

Innhold

• Under det veiledede matlagingskurset følger du hvert trinn sammen med riadens kokker, fra tilberedningen av grønnsakene til den langsomme tilberedningen som gir de tradisjonelle rettene fra denne delen av Høye Atlas sin karakteristiske smak. De forklarer hvordan hvert trinn bidrar til smakene og teksturene på tallerkenen din.
• Alle ingredienser og alt utstyr er inkludert, så du trenger ikke å ta med noe; alt du trenger står klart på kjøkkenbenken når du setter i gang. På denne måten kan du konsentrere deg fullt og helt om teknikkene og selve tilberedningsprosessen.
• Måltidet dere tilbereder blir hovedretten, og dere setter dere til bords i riaden for å spise det dere har laget sammen, og nyter resultatet av arbeidet deres i lokale omgivelser. Dette felles øyeblikket avslutter den praktiske delen av timen.
• Det serveres vann og myntete sammen med maten du har laget, slik at du får enkle, typiske drikker å nyte sammen med rettene du har lært å lage. Disse inngår i hele opplevelsen.
• Suvenirer tas slik at du får et minne om oppholdet ditt i kjøkkenet på familieriadet i Ouirgane-dalen, fra de første trinnene med å hakke ingrediensene til det ferdige måltidet på tallerkenen. Disse bildene viser hvordan Standard Group-kurset forløper.