Wandeltocht langs het straatvoedsel van Ho Chi Minhstad: proef Noord-, Centraal- en Zuid-Vietnam

Ontdek Saigon tijdens een begeleide foodtour waarbij je in één avond de beroemdste gerechten uit Noord-, Midden- en Zuid-Vietnam proeft.

Het begin van je ervaring

Ontmoet je deskundige, Engelssprekende lokale foodie-gids op het afgesproken startpunt in Saigon. Na een korte introductie ga je meteen de nabijgelegen straten en steegjes in om gerechten uit de drie regio’s van Vietnam te proeven. Je gids bepaalt het tempo van deze foodtour, zodat je je onderweg helemaal kunt concentreren op het eten en het stellen van vragen.

Wat kun je verwachten?

Proeverijroute in Saigon: Noord-Vietnam

Je eerste stops staan in het teken van smaken uit Noord-Vietnam, met speciale aandacht voor Hanoi. In dit deel van de route ontdek je hoe noordelijke gerechten een evenwicht vinden tussen gegrild vlees, kruiden en dipsauzen.

Bij je ticket inbegrepen

• Begin met iconische specialiteiten uit het noorden, zoals Bun Cha uit Hanoi, en proef gegrild varkensvlees met noedels in een ongedwongen, lokale sfeer, terwijl je gids uitlegt hoe dit gerecht doorgaans in de hoofdstad wordt gegeten.
• Bij de verschillende haltes zijn alle proeverijen uit de 3 regio's inbegrepen, zodat je elk gerecht kunt proeven zonder dat je iets apart hoeft te bestellen of te betalen.
• In dit hele deel deelt je deskundige, Engelssprekende lokale foodie-gids culturele inzichten en verhalen over de keuken van het noorden, van typische ingrediënten tot hoe de recepten verschillen van die in de rest van het land.

Proeverijroute in Saigon: Centraal-Vietnam

Vervolgens gaat de rondreis naar Centraal-Vietnam, waar gerechten uit de keizerlijke steden en kuststeden hoogtepunten zijn. Je stopt bij plekken die je kiest omdat ze de nadruk leggen op regionale recepten in plaats van op de inrichting.

Bij je ticket inbegrepen

• Proef Banh Beo op de Hue-manier en ontdek hoe dit gerecht uit Centraal-Vietnam wordt bereid en geserveerd, en welke rol het speelt in de dagelijkse maaltijden in Hue.
• Bij elke stop krijg je meer cultureel inzicht en hoor je verhalen over eten, waarbij je gids uitlegt dat de Centraal-Vietnamese keuken vaak wat pittiger gekruid is en hoe dat terug te proeven is in wat je eet.
• Afhankelijk van je boeking doe je dit mee als onderdeel van een groepsrondleiding of als privétour, wat bepaalt hoeveel persoonlijke aandacht je van je gids krijgt bij elke proeverij.

Proeverijroute door Saigon: Zuid-Vietnam

Het laatste deel gaat vooral over Zuid-Vietnam en Saigon zelf. Hier ontdek je hoe lokale koks traditionele recepten aanpassen aan de bruisende streetfoodscene van de stad.

Bij je ticket inbegrepen

• Geniet van Saigon Com Tam en ontdek waarom gebroken rijst een typisch zuidelijk gerecht is geworden en hoe de lokale bevolking het naar eigen smaak aanpast met verschillende toppings en sauzen.
• De tour wordt afgesloten met een Vietnamees dessert, wat je een zoete afsluiting geeft waarbij texturen en temperaturen vaak op een manier worden gecombineerd die typisch is voor de regio.
• Terwijl je van kraam naar kraam loopt, verweeft je gids culturele inzichten en verhalen over eten uit alle drie de regio’s, waardoor deze wandeling voor nieuwkomers een compacte kennismaking met de Vietnamese keuken wordt.