Kurume: Rondleiding met proeverij bij de Yamanokotobuki-sakebrouwerij

Ontdek de Yamanokotobuki-brouwerij tijdens een rondleiding in een kleine groep, inclusief een speciale proeverij van hun bekendste sake-soorten.

Het begin van je ervaring

Kom aan bij de Yamanokotobuki-sakebrouwerij en doe de check-in bij het personeel voor je geplande bezoek. Na een korte uitleg over de locatie en de veiligheidsregels sluit je je aan bij je kleine groep van maximaal 20 deelnemers. Het rondleidinggedeelte begint in de productieruimte, waar je het brouwproces vanaf het allereerste begin volgt.

Wat kun je verwachten?

Sake-brouwerij Yamanokotobuki

Tijdens dit bezoek staat de Yamanokotobuki-brouwerij centraal, waar je kunt zien hoe de sake daar wordt gemaakt, van ruwe rijst tot eindproduct. Deze ervaring bestaat uit een rondleiding achter de schermen door de brouwruimtes, met aan het eind een gestructureerde proeverij.

Bij je ticket inbegrepen

• Tijdens de rondleiding door de Yamanokotobuki-brouwerij volg je stap voor stap het proces van het maken van sake, van de selectie van de rijst tot de ruimtes waar het wassen, stomen en gisten plaatsvinden. Je gids legt uit hoe elke fase het karakter van de Yamanokotobuki-sake bepaalt en beantwoordt onderweg je vragen.
• Een uitgebreide uitleg over het brouwproces laat de hoogtepunten zien van hoe de gisting in de loop van de tijd wordt gestuurd, zodat je de technische details kunt koppelen aan de aroma’s en smaken die je later tijdens de proeverij tegenkomt. Deze focus helpt je te begrijpen wat het verschil is tussen seizoensgebonden bieren en meer gestructureerde bierstijlen.
• Tijdens de proeverij van Yamanokotobuki-sake proef je verschillende soorten, variërend van seizoensgebonden varianten tot meer gestructureerde bottelingen. De begeleide proeverij moedigt je aan om de textuur, het aroma en de afdronk te vergelijken terwijl je de verschillende soorten proeft.
• De groepsrondleiding in een kleine groep, met maximaal 20 deelnemers, zorgt ervoor dat het tempo rustig blijft en dat er ruimte is voor individuele vragen. Door deze grootte kun je ook makkelijker rechtstreeks met de gids in contact komen, zowel tijdens de rondleiding door de brouwerij als tijdens de proeverij.