Tours in kleine groepen naar de mezcal-distilleerderij en de agavevelden op het platteland van Oaxaca, inclusief proeverij en Oaxacaanse gerechten

Ontdek het platteland van Oaxaca tijdens een mezcal-tour in een kleine groep, met een wandeling door de agavevelden, een bezoek aan een palenque en een proeverij onder begeleiding van minstens 7 soorten.

Het begin van je ervaring

Begin je avontuur door in een auto met airco te stappen die je vanuit de stad naar het platteland van Oaxaca brengt. Maak het jezelf lekker gemakkelijk met het fleswater dat we voor onderweg hebben meegegeven. Zodra je het stedelijk gebied achter je laat, gaat je groepsrondleiding in een kleine groep van maximaal 10 gasten richting het agave-teeltgebied en een traditionele mezcal-distilleerderij.

Wat kun je verwachten?

Agavevelden

Je eerste belangrijke stop is tussen de agavevelden, waar de planten groeien waaruit mezcal wordt gemaakt. Hier begin je te begrijpen hoe het landschap, de plantensoorten en de teelt van invloed zijn op de drank die je straks gaat proeven.

Bij je ticket inbegrepen

• Maak een wandeling door de agavevelden en bekijk de planten van dichtbij, terwijl je meer te weten komt over de verschillende soorten en hoe ze worden geselecteerd voor de productie van mezcal.
• In dit platteland krijg je inzicht in het ambachtelijke proces van mezcal maken, van de ruwe agave in de grond tot de geoogste harten die worden klaargemaakt voor de palenque.
• Tijdens dit deel van de rondleiding blijf je in een kleine groep van maximaal 10 gasten, waardoor het tempo rustig blijft en er ruimte is voor vragen en interactie.

Mezcal-distilleerderij in familiebezit (palenque)

Daarna ga je naar een mezcal-distilleerderij die in familiebezit is, en die hier ‘palenque’ wordt genoemd, om het hele ambachtelijke mezcal-proces van dichtbij mee te maken. Hier zie je hoe agave met traditionele methoden wordt verwerkt tot de drank waar Oaxaca bekend om staat.

Bij je ticket inbegrepen

• Maak een rondleiding door de palenque en ontdek alle stappen van het ambachtelijke mezcal-productieproces, van het koken en pletten van de agave tot de gisting en distillatie.
• Maak je klaar voor een mezcalproeverij onder begeleiding, waarbij je meer dan 7 verschillende soorten mezcal proeft en smaken en stijlen met elkaar vergelijkt, terwijl je uitleg krijgt om je te helpen elke mezcal beter te begrijpen.
• Geniet van eten en drinken dat de traditionele keuken van Oaxaca in de schijnwerpers zet. Dit wordt tijdens de proeverij geserveerd, zodat je de regionale gerechten kunt combineren met de verschillende mezcals.
• Voor de terugreis is een auto met airco beschikbaar, inclusief flessen water, zodat je na je bezoek aan de distilleerderij lekker kunt ontspannen.