Kanazawa: tour door de Yachiya Shuzo-brouwerij met sake-proeverij

Ontdek de Yachiya Shuzo-brouwerij in Kanazawa tijdens een rondleiding met een speciaal samengesteld sake-proeverijprogramma, waarbij de nadruk ligt op traditionele brouwmethoden.

Het begin van je ervaring

Ga de Yachiya Shuzo-brouwerij binnen met je boekingsbevestiging en volg de borden naar het startpunt van de tour. Na de check-in sluit je je aan bij je groep en maak je kennis met de medewerker die je door de ervaring zal begeleiden. De rondleiding begint zodra iedereen er is, en dan gaan we vanuit de entree naar de delen van de brouwerij die voor bezoekers toegankelijk zijn.

Wat kun je verwachten?

Brouwerij Yachiya Shuzo

Brouwerij Yachiya Shuzo is een actieve sake-producent waar je kunt zien hoe deze regionale drank wordt gemaakt en waar je hem daarna ter plekke kunt proeven. Tijdens je bezoek krijg je een rondleiding door de productieruimtes en is er tijd ingeruimd voor een gestructureerde proeverij.

Bij je ticket inbegrepen

• Tijdens de rondleiding door de Yachiya Shuzo-brouwerij maak je kennis met de indeling van de brouwerij en het productieproces, zodat je met eigen ogen kunt zien waar sake wordt gemaakt, in plaats van er alleen in theorie over te horen. Terwijl je door de faciliteit loopt, legt de gids uit hoe elke fase in het totale proces past.
• Onderweg krijg je informatie over traditionele brouwmethoden, waarbij de apparatuur en ruimtes die je ziet worden gebruikt om te laten zien hoe de technieken van generatie op generatie zijn doorgegeven. Je leert hoe deze traditionele methoden het karakter en de stijl van de uiteindelijke sake bepalen.
• Ontdek de kunst van het sake brouwen bij de Yachiya Sake-brouwerij en bekijk hoe rijst, water en vakmanschap hier samenkomen. De nadruk ligt op hoe deze specifieke brouwerij dat ambacht op haar eigen manier invult.
• Geniet na de tour van een zorgvuldig samengestelde sake-proeverij, waarbij je verschillende soorten sake van brouwerij Yachiya Shuzo kunt vergelijken. Deze sake-proeverij is zo opgezet dat je de smaken en geuren kunt koppelen aan de traditionele brouwmethoden waarover je zojuist hebt geleerd.