Hyogo: Rondleidingen met proeverijen bij de Akashi Shurui-sakebrouwerij en -whiskystokerij

Ga naar Akashi Shurui Jozo voor een rondleiding door de sake-brouwerij en de whiskystokerij, inclusief proeverijen en het ruiken aan nieuwe distillaten.

Het begin van je ervaring

Kom aan bij Akashi Shurui Jozo en doe de check-in voor je rondleiding volgens de optie die je hebt gekozen. Na een korte uitleg over de locatie en de veiligheidsregels ga je samen met je gids naar de eerste productieruimte. Je route volgt dan het gekozen pad door de sake-brouwerij, de whiskystokerij of beide achter elkaar.

Wat kun je verwachten?

Akashi Shurui Jozo-sakebrouwerij

Deze optie richt zich op de nog steeds actieve sake-brouwerij van Akashi Shurui Jozo, waar op traditionele wijze sake wordt gemaakt. Je volgt een vaste route door de productiezones en ziet hoe het brouwproces van rijst, van grondstof tot kant-en-klare sake, verloopt.

Bij je ticket inbegrepen

• Tijdens de rondleiding door de sake-brouwerij krijg je onder deskundige begeleiding toegang tot de actieve productieruimtes, zodat je de apparatuur en processen in werking kunt zien in plaats van alleen statische tentoonstellingen.
• Een speciale sake-proeverij, die bij deze rondleiding door de sake-brouwerij is inbegrepen, geeft je de kans om sake te proeven op de plek waar hij wordt gemaakt.
• Tijdens de rondleiding krijg je inzicht in hoe sake past binnen het bredere assortiment aan sterke dranken dat hier ter plaatse wordt gemaakt, waardoor je een duidelijk contrast ziet als je ook de distilleerderij bezoekt.

Akashi Shurui Jozo-whiskystokerij

Als je de optie ‘gericht op de distilleerderij’ kiest, kom je terecht bij het gedeelte over de whiskyproductie van Akashi Shurui Jozo. Hier loop je door verschillende werkruimtes waar je kunt zien hoe graanalcohol wordt gemaakt, gerijpt en klaargemaakt voor het bottelen.

Bij je ticket inbegrepen

• Tijdens je rondleiding met gids krijg je toegang tot de whiskydistilleerderij en kom je in de actieve productieruimtes, waar je de verschillende stappen van het whiskybrouwen kunt zien die normaal gesproken niet toegankelijk zijn voor gewone bezoekers.
• Een zeldzame kans om een nieuwe whisky te ruiken: je kunt vers gedistilleerde whisky ruiken voordat die in vaten gaat, zodat je de whisky in een vroeg stadium van het productieproces kunt ervaren.
• Je bezoek wordt hier afgesloten met een whiskyproeverij, die bij de rondleiding door de distilleerderij is inbegrepen. Je proeft hier rijpende whisky en legt het verband tussen wat je proeft en de productiestappen die je zojuist hebt gezien.

Akashi Shurui Jozo: ervaring in zowel brouwerijen als distilleerderijen

Met de ‘volledige ervaring’-optie bezoek je zowel de sake-brouwerij als de whiskystokerij van Akashi Shurui Jozo tijdens één doorlopende rondleiding met gids. Deze route is vol met hoogtepunten die laten zien hoe verschillende productiemethoden op één locatie voor heel verschillende drankstijlen zorgen.

Bij je ticket inbegrepen

• Tijdens één rondleiding met gids bezoek je zowel een sake-brouwerij als een whiskystokerij. Je loopt samen met dezelfde gids van de sake-tanks naar de whisky-apparatuur, waardoor je de technieken makkelijker kunt vergelijken.
• Er zit een proeverij van zowel sake als whisky bij, zodat je op één plek zowel sake als gerijpte whisky kunt proeven en de verschillen in smaak, textuur en afdronk kunt ontdekken.
• In de gecombineerde route zit een nieuwe spirit-proeverij verwerkt, zodat je sterke dranken in verschillende stadia van het productieproces kunt proeven, van vers gedistilleerde whisky tot meer gerijpte varianten in de proefruimte.