Da Bologna: tour della Food Valley con visita al caseificio del Parmigiano Reggiano, alla cantina del balsamico e alla cantina del Lambrusco, con pranzo incluso

Scopri la Food Valley dell'Emilia-Romagna con un tour guidato che include visita alle aziende alimentari, degustazioni e pranzo, oltre ai trasferimenti di andata e ritorno da Bologna.

Per cominciare

Inizia la tua giornata a Bologna, dove incontrerai la tua guida locale e l’autista e salirai a bordo del veicolo per il viaggio verso la Food Valley. Dopo una breve riunione per illustrare il programma della giornata, parti con i trasferimenti di andata e ritorno da e per Bologna già organizzati. La prima tappa del tuo itinerario è un caseificio tradizionale di Parmigiano.

Cosa ti aspetta

Caseificio Parmigiano

La tua prima tappa è un caseificio in attività che produce il Parmigiano Reggiano, dove potrai vedere come viene realizzato questo formaggio iconico, dal latte alle forme in stagionatura.

Dettagli

• Scopri la magia della produzione del formaggio al caseificio del Parmigiano, mentre visiti le aree di produzione e le camere di stagionatura piene di forme in diverse fasi di maturazione.
• Goditi le degustazioni guidate di Parmigiano stagionato, confrontandone consistenze e sapori; durante questa prima tappa di degustazione ti verrà offerta dell'acqua in bottiglia.
• La tua guida locale e l'autista ti daranno qualche informazione sulle tradizioni gastronomiche di Modena mentre visiti il caseificio, aiutandoti a capire come questo formaggio sia parte integrante del patrimonio culturale della regione.

Acetaia del balsamico

Poi visiterai un’acetaia tradizionale, un locale dove l’autentico aceto balsamico viene fatto invecchiare con pazienza.

Dettagli

• Esplora l'acetaia del balsamico e scopri tutto su botti, tempi di invecchiamento e mosto d'uva mentre cammini tra le botti.
• Partecipa a una degustazione sensoriale di diversi aceti balsamici, osservando come l’invecchiamento influisca sull’aroma e sulla consistenza, mentre la tua guida ti spiega come la gente del posto utilizza ciascuna varietà.
• Durante la visita la disponibilità di caffè è garantita, così potrai concederti una breve pausa tra una degustazione e l'altra mentre il tuo autista si occupa di tutti i preparativi per la prossima tappa.

Azienda vinicola del Lambrusco

L'ultima tappa del tour è la più antica cantina di Lambrusco, dove i vini della regione sono i protagonisti assoluti.

Dettagli

• Visita la cantina del Lambrusco e fai un giro tra le cantine storiche, per vedere dove vengono conservati e prodotti i vini tipici della regione.
• Partecipa alle degustazioni di Lambrusco e altri vini regionali, guidate da esperti del posto, mentre la tua guida locale ti aiuta a capire le etichette, i vitigni e le note di degustazione.
• Durante le degustazioni l'acqua in bottiglia è disponibile, così potrai gestire comodamente i ritmi in questa parte del tour.

Pranzo tradizionale modenese

Dopo aver visitato fabbriche e cantine, ti siedi a tavola per un pasto che riunisce tutti i sapori della mattinata.

Dettagli

• Goditi un vero banchetto modenese con pranzo incluso, a base di pasta fatta a mano e piatti tradizionali che esaltano il Parmigiano Reggiano, l’aceto balsamico e i vini locali.
• Il pranzo è accompagnato da degustazioni di vini locali, così potrai scoprire come il Lambrusco e gli altri vini si abbinano a ogni portata.
• Assapora i dolci fatti in casa a fine pasto, accompagnati da un caffè italiano corposo: un ultimo momento di piacere prima di rimetterti in viaggio.

Per concludere

Dopo pranzo e l’ultimo caffè, ti ritroverai con la guida locale e l’autista per il comodo viaggio di ritorno, con i trasferimenti di andata e ritorno che ti riporteranno a Bologna, dove il tour si conclude.