Tour a piedi in un gruppo piccolo nel quartiere del sake di Fushimi a Kyoto con degustazioni di sake

Esplora il quartiere del sake di Fushimi a Kyoto con un tour guidato a piedi che include l'ingresso al Museo del Sake di Kyoto, la degustazione di 18 tipi di sake e le foto del tour.

Per cominciare

Incontra la tua guida professionale a Kyoto e parti per un tour guidato a piedi nel quartiere del sake di Fushimi. Dopo una breve introduzione sul percorso e sul ritmo, inizi a camminare tra birrifici storici e stradine. Il gruppo si dirige poi verso il Museo del Sake di Kyoto, facendo qualche breve sosta lungo il percorso per fornire alcune informazioni di base in vista del resto del tour.

Cosa ti aspetta

Il distretto del sake di Fushimi

Questo tour si concentra su Fushimi, il famoso quartiere di Kyoto dedicato alla produzione di sake, dove l’acqua limpida di sorgente sostiene i produttori da generazioni. Esplori la zona a piedi, passando da un birrificio all’altro, tra vecchie enoteche e stradine suggestive che testimoniano il lungo legame del quartiere con il sake.

Dettagli

• Il tour guidato a piedi del quartiere del sake di Fushimi è condotto da una guida certificata MagicalTrip, che spiega come le acque sotterranee e il clima della zona abbiano contribuito a plasmare la cultura del sake di Kyoto. Scoprirai la varietà e le caratteristiche del sake considerate tipiche di Fushimi, a Kyoto, con alcune informazioni su come i produttori locali si distinguono da quelli di altre regioni.
• Visiti luoghi storici come le vecchie enoteche che raccontano il lato commerciale della produzione di birra a Fushimi. Mentre cammini, la tua guida ti fa notare alcuni dettagli del paesaggio urbano che collegano ciò che vedi al tradizionale processo di produzione del sake, che approfondirai più tardi al Museo del Sake di Kyoto.
• Lungo tutto il percorso a piedi, la guida scatta delle foto durante il tour. Queste foto immortalano i momenti salienti del quartiere di Fushimi, offrendoti una testimonianza visiva dei dintorni e dell’atmosfera che si respira in un gruppo piccolo, senza che tu debba preoccuparti di scattare foto con la tua fotocamera.

Museo del sake di Kyoto

Il Museo del Sake di Kyoto è uno spazio dedicato che ti fa scoprire la storia di Gekkeikan e, più in generale, la tradizione della produzione del sake a Fushimi. Trascorrerai un po’ di tempo all’interno del museo scoprendo come si sono evolute le tecniche e gli strumenti, preparandoti così alla degustazione che seguirà.

Dettagli

• L'ingresso al Museo del Sake di Kyoto è incluso, quindi puoi entrare direttamente con il tuo gruppo. I reperti spiegano in dettaglio il processo tradizionale di produzione del sake, dalla preparazione del riso alla fermentazione, aiutandoti a collegare ciò che vedi qui con quello che hai già visto nel quartiere del sake di Fushimi.
• Il materiale espositivo del museo è incentrato sulla storia di Gekkeikan, uno dei nomi più importanti di Fushimi. Mentre visiti la mostra, vedrai attrezzature e pannelli esplicativi che illustrano come si sono evoluti nel tempo i metodi di produzione del sake e perché Fushimi è diventata così strettamente legata a questa bevanda.
• La tua guida professionale ti accompagnerà all’interno del museo per illustrarti i pezzi più importanti. Questa guida ti permette di fare domande sulle fasi della preparazione, sulla terminologia e sulle differenze regionali, così la successiva degustazione al ristorante ti risulterà più facile da capire.

Teradaya

Teradaya compare lungo il percorso come uno dei luoghi storici che raccontano il passato di Fushimi. Aggiunge un tocco di contesto culturale e storico a un tour che si concentra soprattutto sulla produzione della birra e sulle acque sotterranee locali.

Dettagli

• Ti rechi a piedi a Teradaya nell'ambito del tour guidato a piedi del quartiere del sake di Fushimi, di Teradaya e del santuario locale. Questa tappa ti aiuta a capire come le locande e i servizi locali come questa interagissero con il commercio, i viaggi e la circolazione delle merci nella zona.
• La guida usa il concetto di Teradaya per collegare gli eventi storici e la vita locale allo sviluppo dell'industria della produzione di sake a Fushimi. Durante il tour, potrai anche scattare qualche foto per immortalare questo contrasto tra la storia dell’ospitalità e la cultura della birra.

Santuario locale

L'ultima parte del percorso ti porta a un santuario locale, dove l'attenzione si sposta sull'acqua e sulla riflessione. La visita a questo santuario è la tappa finale della parte a piedi del tour.

Dettagli

• Il tuo tour guidato a piedi include una visita a questo santuario locale, dove l'ambiente mette in risalto l'importanza delle acque sotterranee giapponesi incontaminate a Kyoto. A questo punto, puoi rinfrescarti con l'acqua di sorgente e vedere come viene presentata in un contesto spirituale.
• Il tempo trascorso al santuario offre un tranquillo contrasto rispetto alle strade e alle mostre viste prima. La tua guida professionale potrà rispondere alle tue domande sul legame tra i santuari, l’acqua e le tradizioni birrarie, mentre le foto scattate durante il tour potrebbero immortalare il paesaggio che circonda il santuario.

Ristorante specializzato in sake

La parte dedicata alla degustazione si svolge in un ristorante specializzato in sake, dove potrai mettere in pratica tutto ciò che hai imparato in precedenza. È qui che puoi trovare fianco a fianco diversi stili regionali e quelli tipici di Fushimi.

Dettagli

• Al ristorante è inclusa una degustazione di 18 tipi diversi di sake, che ti permette di provare una vasta selezione in un'unica occasione. Questa selezione ti permette di confrontare le varietà e le caratteristiche di cui hai sentito parlare durante il tour a piedi e la visita al museo.
• Chi ha meno di 20 anni non partecipa alla degustazione; in cambio, ai partecipanti sotto i 20 anni vengono offerti degli snack. In questo modo i partecipanti più giovani restano coinvolti al tavolo senza dover assaggiare il set di sake servito agli adulti.
• Durante la degustazione al ristorante, la tua guida professionale ti aiuterà a interpretare sapori, consistenze e stili di preparazione. Questa parte dell’esperienza riprende il processo tradizionale di produzione del sake che hai scoperto al Museo del Sake di Kyoto, completando così il percorso del tour guidato.

Per concludere

Il tour si conclude presso un santuario locale, dove potrai rinfrescarti con acqua di sorgente giapponese purissima prima di continuare a esplorare Fushimi autonomamente o tornare indietro utilizzando i trasferimenti pubblici nelle vicinanze.