Vertigo: un'esperienza culinaria d'eccezione sul tetto del Banyan Tree

Concediti un'esperienza culinaria d'eccezione a 61 piani sopra Bangkok, al Vertigo Rooftop Restaurant, appena rinnovato. Situato in cima all’iconico Banyan Tree Bangkok, Vertigo offre la migliore esperienza culinaria all’aperto su un tetto di tutta l’Asia, con una vista panoramica a 360 gradi sullo skyline della città, sul Parco Lumpini e sul fiume Chao Phraya.

Punti salienti

• Una cena iconica tra le nuvole: Cena al 61° piano nel primo grill all’aperto in Asia situato su un tetto.
• Viste panoramiche a 360° sullo skyline: Goditi i tramonti o i panorami notturni del centro di Bangkok e del fiume Chao Phraya.
• Nuovo menù Pacific Rim: Scegli tra un menù fisso da 4 portate accuratamente selezionato o un menù degustazione da 5 portate.
• Un'atmosfera rinnovata: Scopri il design rinnovato e l'atmosfera raffinata della struttura di punta di Banyan Tree.
• Prenotazione tavolo garantita: Salta la Fila e assicurati il tuo tavolo in uno dei locali sul tetto più ambiti di Bangkok.

Opzioni del menu

• Menù fisso da 4 portate del Pacific Rim: Una sequenza equilibrata di portate che include antipasti d’autore, una zuppa, un piatto principale Premium (frutti di mare o bistecca importata) e un dessert goloso.
• Menù fisso da 5 portate "Pacific Rim": L'esperienza gastronomica definitiva, che arricchisce la selezione d'autore con una portata aggiuntiva ideata dallo chef e abbinamenti raffinati. (La disponibilità di opzioni vegetariane e adattamenti alimentari è garantita su richiesta anticipata).

Menù Vertigo da 4 portate del Pacific Rim (esempio)

Antipasto:

• Insalata di anatra croccante – Tenera carne di anatra sfilacciata con verdure fresche, micro-erbe aromatiche e condimento agli agrumi e sesamo.

Zuppa:

• Bisque di frutti di mare dei Caraibi – Una zuppa di frutti di mare ricca e speziata, aromatizzata con erbe delle isole e un tocco di crema di cocco.

Portata principale (scegli una delle seguenti):

• Filetto di manzo Angus di prima scelta – Cotto alla griglia a piacere e servito con verdure stagionali arrosto, purè di patate e salsa al tartufo.
• Pesce delle nevi alla griglia (branzino cileno) – Scottato in padella con glassa di soia del Pacifico, asparagi e riduzione allo zenzero.

Dessert:

• Sfera alla Piña Colada / Dessert – Mousse al cocco, composta di ananas arrosto, riduzione al rum e tuile croccante.

Nota: le voci del menù possono variare in base alla stagione e alla disponibilità degli ingredienti. La disponibilità di opzioni vegetariane e alternative dietetiche (senza glutine/senza frutta a guscio) è garantita previa richiesta al momento della prenotazione.

In un ambiente contemporaneo rinnovato e con un concetto culinario del Pacific Rim rivisitato, i partecipanti possono gustare menu fissi a più portate che uniscono i sapori decisi della cucina panasiatica a pesce fresco, bistecche Premium, e tecniche di cottura alla griglia occidentali, il tutto cenando sotto le stelle.