Corso di cucina sulla Costiera Amalfitana: pasta, mozzarella e tiramisù

Partecipa a un corso di cucina in un agriturismo della Costiera Amalfitana con uno chef-agricoltore locale professionista e impara a preparare da zero il tiramisù, la mozzarella e la pasta fresca.

Per cominciare

Arriva al casale di Pianillo un po’ prima dell’orario di inizio previsto e, se vieni in auto, usa il parcheggio gratuito in loco. Dopo un breve check-in, incontrerai il tuo chef-agricoltore locale professionista nella zona cucina. Una volta che tutti sono pronti, lo chef spiega come si svolgerà la lezione e si passa subito alla prima attività pratica.

Cosa ti aspetta

Corso di cucina in un agriturismo sulla Costiera Amalfitana

Ambientata in una fattoria ancora in attività affacciata sulla Costiera Amalfitana, questa esperienza unisce un laboratorio pratico a un’approfondita scoperta degli ingredienti sostenibili e della vita di campagna.

Dettagli

• Il tuo chef professionista, agricoltore locale, conduce l’intera sessione, guidando sia i cuochi esperti che i principianti in ogni fase e rispondendo alle domande sulle tecniche e sugli ingredienti.
• La preparazione pratica del tiramisù ti permette di realizzare il dolce a strati classico italiano, imparando a bilanciare consistenze e sapori.
• Ti insegneremo a fare la mozzarella con latte fresco e tecniche tradizionali, così potrai vedere come si trasforma la cagliata e capire i tempi necessari per ottenere un formaggio elastico e lucido.
• Durante la parte dedicata alla pasta, puoi scegliere tra ravioli, tagliatelle o gnocchi: modellerai l’impasto a mano e imparerai come ogni formato si abbini alle diverse salse.
• Un tour guidato esclusivo della fattoria ti farà scoprire gli spazi in cui vengono coltivati o prodotti gli ingredienti e ti farà capire i punti salienti della sostenibilità dei prodotti freschi utilizzati durante il corso.
• Dopo aver cucinato, ti aspetta un pranzo gustoso con piatti a chilometro zero, tra cui il tiramisù, la mozzarella e la pasta che hai preparato tu, accompagnati da acqua a volontà e liquori locali.
• Per finire, assaggi il Limoncello, gustando questo liquore agli agrumi tipico della zona come digestivo a fine pasto.
• Su richiesta sono disponibili opzioni senza glutine e per chi è intollerante al lattosio, così anche i partecipanti con esigenze alimentari particolari possono partecipare alla preparazione del tiramisù, della mozzarella e della pasta.
• Il parcheggio gratuito in loco rende l'arrivo e la partenza semplicissimi se vieni in auto.