Bolognából: Food Valley Parmigiano Reggiano sajtüzem, balzsamecet-készítő és Lambrusco borászat túra ebéddel

Fedezze fel Emilia-Romagna gasztronómiai völgyét egy vezetett gyárlátogatással egybekötött kóstolótúrán, amely ebédet, kóstolókat és oda-vissza transzfert is tartalmaz Bolognából.

Első lépések

Kezdje a napot Bolognában, ahol találkozik helyi idegenvezetőjével és sofőrjével, majd beszáll járművébe, hogy elinduljon az Élelmiszer-völgybe. A napirenddel kapcsolatos rövid tájékoztató után útnak indul, miközben a Bolognába és vissza történő transzferekről gondoskodunk. Az útvonalad első állomása egy hagyományos parmezánsajt-üzem.

Mire számíthat?

Parmigiano sajtüzem

Az első állomás egy működő Parmigiano Reggiano sajtüzem, ahol megnézheted, hogyan készül ez az ikonikus sajt a tejtől kezdve egészen az érlelődő sajtkerekekig.

Jellemzők

• Legyen szemtanúja a sajtkészítés varázslatának a Parmigiano sajtüzemben, miközben végigsétál a gyártótereken és a különböző érési szakaszban lévő sajtkorongokkal teli érlelőhelyiségeken.
• Élvezze az érlelt parmezán vezetett kóstolóját, összehasonlítva az állagokat és az ízeket; az első kóstolóhelyszínen palackozott vizet biztosítunk.
• Helyi idegenvezetője és sofőrje megosztja önnel Modena gasztronómiai hagyományait, miközben végigsétálnak a sajtüzemen, így megértheti, hogyan formálja ez a sajt a régió örökségét.

Balzsamecet-ecetüzem

Ezután egy hagyományos acetaia-ba látogat el, egy ecetpadlásra, ahol türelmesen érlelik az eredeti balzsamecetet.

Jellemzők

• Fedezze fel a balzsamecet-manufaktúrát, és ismerje meg a hordókat, az érlelési időt és a szőlőmustot, miközben a hordók között sétál.
• Vegyen részt különböző balzsamecetek érzékszervi kóstolóján, megfigyelve, hogyan befolyásolja az érlelés az aromát és a sűrűséget, miközben idegenvezetője elmagyarázza, hogyan használják a helyiek az egyes fajtákat.
• A látogatás során kávé áll rendelkezésre, így egy rövid szünetet tarthat a kóstolók között, miközben sofőrje elintézi a következő állomásig tartó összes logisztikai feladatot.

Lambrusco borászat

Az utolsó állomás a legrégebbi Lambrusco-borászat, ahol a regionális boroké a főszerep.

Jellemzők

• Látogasson el a Lambrusco borászatba, és sétáljon végig a történelmi pincékben, ahol megtekintheti, hol tárolják és készítik elő a régió jellegzetes borait.
• Vegyen részt Lambrusco és más regionális borok kóstolóján a helyszíni szakértők vezetésével, miközben idegenvezetője segít eligazodni a címkék, szőlőfajták és kóstolási jegyzetek világában.
• A kóstolók mellett palackozott víz is rendelkezésre áll, így kényelmesen beoszthatja az idejét a túra ezen szakaszában.

Hagyományos modenai ebéd

A gyárak és pincék felfedezése után leül egy étkezésre, amely a reggel minden ízét egybefogja.

Jellemzők

• Élvezze az igazi modenai lakomát ebéddel, amely házi készítésű tésztákat és olyan hagyományos ételeket tartalmaz, amelyek kiemelik a Parmigiano Reggianót, a balzsamecetet és a helyi borokat.
• Az ebéd mellé a régió palackjaiból kínálunk kóstolót, így megtapasztalhatja, hogyan illik a Lambrusco és más borok az egyes fogásokhoz.
• Kóstolja meg a házi készítésű desszerteket az étkezés végén, egy gazdag olasz kávé kíséretében, amely egy utolsó ízletes pillanat a hazaút megkezdése előtt.

Összefoglalás

Az ebédet és a befejező kávét követően csatlakozzon újra helyi idegenvezetőjéhez és sofőrjéhez a kényelmes visszaútra; a kétirányú transzfer visszaviszi Önt Bolognába, ahol a túra véget ér.