Párizsi francia desszertkészítő kurzus bor- és sajtkóstolóval

Készítsen el egy francia desszertet egy Ferrandi cukrászmester segítségével, majd vegyen részt egy profi sommelier által vezetett bor- és sajtkóstolón.

Első lépések

Kezdje meg a párizsi desszert-mesterkurzus és borkóstoló élményét azzal, hogy bejelentkezik a gyakorlati desszertkészítő műhelyre. Találkozol a Ferrandi cukrásziskola hivatásos cukrászával, aki bemutatja a foglalkozás programját és azokat a francia cukrászati technikákat, amelyeket alkalmazni fogtok. Egy rövid eligazítás után átmész a munkaállomásodra, ahol minden elő van készítve, így azonnal nekiláthatsz a főzésnek.

Mire számítson?

Párizsi desszert-mesterkurzus

Ez egy gyakorlati francia desszert-főzőtanfolyam, amelyet egy profi Ferrandi cukrász vezet. Alkalmas mind a kezdők, mind a tapasztalt szakácsok számára, akik lépésről lépésre szeretnék megismerni az autentikus francia cukrászati technikákat.

Jellemzők

• Egy gyakorlati desszertkészítő műhely, amelyen egy profi Ferrandi cukrász vezeti végig a résztvevőket a frissen elkészített desszert elkészítésének minden egyes lépésén, az alapvető technikáktól a tálalásig.
• A munkaállomásodon minden szükséges alapanyagot és felszerelést biztosítunk, így teljes mértékben a tanfolyam során bemutatott francia cukrászati technikák elsajátítására és gyakorlására koncentrálhatsz.
• A tanfolyam során saját, frissen elkészített desszertet készítesz el, amelyet az órán befejezel és bemutatsz, mielőtt megkóstolnád munkád eredményét.
• A műhelymunka során megismerkedhetsz az autentikus francia cukrászati technikákkal egy kis létszámú, gyakorlatias környezetben, ahol főzés közben kérdéseket tehetsz fel és közvetlen visszajelzést kaphatsz.

Párizsi bor- és sajtkóstoló

A főzőtanfolyam után az élmény folytatódik egy vezetett kóstolóval, amelynek keretében három kiváló minőségű francia bort kóstolhat meg sajttal párosítva. Ez a borkóstoló a francia borvidékekre és terroir-okra összpontosít, és azoknak a gasztronómia- és borrajongóknak szól, akik inkább a személyesebb hangulatú rendezvényeket kedvelik.

Jellemzők

• Egy profi, angolul vagy franciául beszélő sommelier által vezetett borkóstoló keretében három pohár francia bort kóstolhat meg, egyenként 7 cl-es adagokban, a stílus, a régió és a terroir bemutatásával.
• A foglalkozás során egy kis csoportos borkóstolón vesz részt, amely lehetőséget nyújt kérdések feltevésére és eszmecserére, miközben megismerheti, hogy a francia borvidékek és a terroir-ok hogyan befolyásolják a poharában lévő bor ízét.
• A borok mellé sajtkóstoló tálat szolgálnak fel, amelyen a sommelier által összeállított sajtpárosítások találhatók, így összehasonlíthatja, hogy a különböző sajtok hogyan illeszkednek a három kiváló minőségű francia borhoz.
• A három kiváló minőségű francia bor kóstolásának és a hozzájuk illő sajtok párosításának kombinációja lehetővé teszi, hogy egy túra keretében két ikonikus párizsi kulináris hagyományt is megismerhessen, összekapcsolva a korábban elkészített desszertjét a klasszikus francia bor kultúrával.

Összefoglalás

A vezetett borkóstoló végén megissza az utolsó pohár bort, és elfogyasztja a sajtkóstoló tálon maradt sajtot, majd saját tempójában távozhat a helyszínről; a program nem tartalmazza a helyszínek közötti transzfert, a szállodából való elszállítást és visszaszállítást, további ételeket és italokat, illetve a borravalót.