Visite et dégustation à la brasserie de saké Nara Miyoshino Jozo

Rendez-vous à la brasserie de saké Miyoshino Jozo, à Nara, pour une visite guidée de la brasserie et une séance de dégustation ciblée pendant la saison de brassage.

Pour commencer

Veuillez vous rendre par vos propres moyens à la brasserie de saké Miyoshino Jozo, car le transport aller-retour n'est pas inclus. Une fois l'enregistrement effectué, votre petit groupe de 10 participants maximum se rassemble pour commencer la visite, qui a lieu à partir d'octobre et jusqu'à mars, pendant la saison traditionnelle de brassage. Vous suivez ensuite votre guide dans les locaux de production pour commencer à découvrir la brasserie.

À quoi s'attendre

Brasserie de saké Miyoshino Jozo

Miyoshino Jozo est une brasserie de saké en activité située à Nara, qui n'ouvre ses portes aux visiteurs que pendant les mois de brassage. Cette expérience allie une visite des coulisses des infrastructures à une séance de dégustation guidée.

Description

• La visite guidée de la brasserie de saké Miyoshino Jozo vous fait découvrir l'histoire et la philosophie de l'établissement. Votre guide vous expliquera en quoi celles-ci influencent leur approche de la fabrication du saké pendant la saison traditionnelle, qui s'étend d'octobre à mars. La taille du groupe est limitée à 10 visiteurs, ce qui permet de maintenir un rythme serein et offre suffisamment d'espace pour poser des questions.
• En parcourant la brasserie, vous apercevez des fûts traditionnels en cèdre de Yoshino-sugi, qui constituent l'un des principaux points d'intérêt visuels de la visite. Ce cadre favorise les échanges directs, ce qui vous permet de discuter au fur et à mesure des détails du processus de brassage et du rôle de ces fûts de cèdre.
• Une dégustation de saké est prévue à la fin de la visite guidée, ce qui vous permettra de faire le lien entre ce que vous avez appris et ce que vous dégustez dans votre verre. Seule la dégustation de saké est proposée ; la nourriture et les boissons supplémentaires ne sont donc pas comprises dans la séance.