Hyogo : visites guidées avec dégustations à la brasserie de saké et à la distillerie de whisky Akashi Shurui

Rendez-vous chez Akashi Shurui Jozo pour une visite guidée de la brasserie de saké et de la distillerie de whisky, avec dégustations et découverte des arômes des nouveaux spiritueux.

Pour commencer

Rendez-vous à Akashi Shurui Jozo et effectuez l'enregistrement pour votre visite guidée, selon l'option que vous avez choisie. Après une brève présentation du site et des consignes de sécurité, vous rejoignez votre guide et vous vous rendez dans la première zone de production. Votre parcours suit ensuite l'itinéraire choisi, en passant par la brasserie de saké, la distillerie de whisky, ou les deux successivement.

À quoi s'attendre

Brasserie de saké Akashi Shurui Jozo

Cette option vous fera découvrir la brasserie de saké en activité d'Akashi Shurui Jozo, où la production s'effectue selon des méthodes traditionnelles. Vous suivez un parcours prédéfini à travers les zones de production, en observant les différentes étapes de la fabrication du saké à base de riz, à partir des matières premières jusqu'au produit fini.

Description

• La visite guidée de la distillerie de saké vous permet d'accéder aux zones de production en activité sous la conduite d'un spécialiste, ce qui vous donne l'occasion d'observer les équipements et les processus en fonctionnement, plutôt que de simples expositions statiques.
• Une dégustation de saké dédiée, comprise dans cette visite de la brasserie, vous offre la possibilité de déguster du saké sur le lieu même de sa production.
• Votre visite guidée vous permet de comprendre la place qu'occupe le saké au sein de la gamme plus large de spiritueux élaborés sur place, ce qui met clairement en évidence les différences si vous visitez également la distillerie.

Distillerie de whisky Akashi Shurui Jozo

En sélectionnant l'option consacrée à la distillerie, vous découvrirez les coulisses de la production de whisky chez Akashi Shurui Jozo. Vous découvrirez ici les différents espaces de travail qui vous permettront de comprendre comment l'eau-de-vie de céréales est élaborée, vieillie et préparée en vue de sa mise en bouteille.

Description

• L'accès à la distillerie de whisky dans le cadre de votre visite guidée vous permet de pénétrer dans les zones de production en activité, où vous pourrez observer les différentes étapes de la fabrication du whisky, habituellement interdites au grand public.
• Une occasion rare de découvrir un whisky à l'état brut vous permet de humer un whisky fraîchement distillé avant qu'il ne soit mis en fût, ce qui vous permet de l'apprécier à un stade précoce de sa création.
• Votre visite s'achève ici par une dégustation de whisky, comprise dans le prix de l'entrée à la distillerie, au cours de laquelle vous dégusterez du whisky en cours de vieillissement et établirez un lien entre les saveurs que vous percevez et les étapes de production que vous venez de découvrir.

Akashi Shurui Jozo : une expérience combinant brasserie et distillerie

L'option « expérience complète » combine la visite de la brasserie de saké et de la distillerie de whisky d'Akashi Shurui Jozo au cours d'une seule et même visite guidée ininterrompue. Ce parcours met en évidence la manière dont des méthodes de production différentes, au sein d'un même site, donnent naissance à des styles de boissons bien distincts.

Description

• La visite guidée combinée d'une brasserie de saké et d'une distillerie de whisky vous permet de passer à partir des cuves de saké aux installations de whisky en compagnie du même spécialiste, ce qui facilite la comparaison des techniques.
• Une séance de dégustation de saké suivie d'une séance de dégustation de whisky est prévue ; vous pourrez ainsi déguster du saké et du whisky vieilli au même endroit et constater les contrastes en termes de saveur, de texture et de finale.
• Une nouvelle dégustation de spiritueux est intégrée au parcours combiné, ce qui vous permet de découvrir des spiritueux à différentes étapes de leur élaboration, à partir de whisky fraîchement distillé jusqu’aux spiritueux plus vieillis proposés dans la salle de dégustation.