Aomori : Visite de la brasserie de saké Hato Masamune et dégustation

Découvrez la brasserie Hato Masamune lors d'une visite guidée sur mesure comprenant l'accès aux ateliers de production, une séance de questions-réponses avec le personnel et une dégustation dédiée.

Pour commencer

Rendez-vous à la brasserie de saké Hato Masamune et effectuez l'enregistrement auprès de l'équipe sur place à l'heure de départ prévue. Après une brève présentation du programme, vous rejoignez votre groupe et pénétrez dans les infrastructures de brassage en compagnie de votre guide. La visite commence à l'intérieur de la zone de production, où vous vous dirigez directement vers la première étape de la fabrication du saké.

À quoi s'attendre

Brasserie Hato Masamune

La brasserie Hato Masamune est une brasserie de saké en activité située à Aomori, où vous pourrez suivre le processus de fabrication à partir du riz brut jusqu'au saké Hato Masamune fini. Cette expérience s'articule autour d'une visite personnalisée de la brasserie de saké Hato Masamune, organisée en fonction du calendrier de brassage en cours.

Description

• Une visite personnalisée de la brasserie Hato Masamune vous permet de suivre un parcours sur mesure à travers les infrastructures de brassage, afin que vous puissiez découvrir les espaces en activité qui reflètent le déroulement d'une journée de production. Cette approche sur mesure vous permet de vous concentrer sur les étapes de la fabrication du saké qui sont les plus visibles et les plus pertinentes au cours de votre visite.
• En parcourant les infrastructures de brassage, vous découvrez les différentes étapes de la fabrication du saké, à partir de la préparation du riz jusqu’aux zones de fermentation. L'un des moments forts consiste à assister au processus de brassage et à observer la cuisson à la vapeur du riz, ce qui permet de comprendre comment la texture et la température sont contrôlées.
• Tout au long de la visite guidée, vous participerez à une séance de questions-réponses animée par le personnel, conçue comme un échange guidé avec les collaborateurs qui travaillent directement sur le saké Hato Masamune. Vous pouvez poser des questions sur les techniques, l'histoire et la tradition de la fabrication du saké au Japon, ainsi que sur la manière dont les différents procédés influencent la saveur.
• Une séance de dégustation de plusieurs variétés de saké Hato Masamune vient conclure la visite des locaux de production, vous permettant ainsi de comparer les différentes variétés de saké et de faire le lien entre leurs saveurs et ce que vous avez observé au sein de la brasserie. Cette séance de dégustation, au cours de laquelle vous pourrez découvrir plusieurs variétés de saké Hato Masamune, est comprise dans cette expérience.
• En fonction du programme de production, des ateliers pratiques ou des démonstrations en détail sont prévus afin que vous puissiez vous impliquer plus directement dans certaines étapes spécifiques. Ces expériences pratiques ou démonstrations en direct, comme le fait d'observer de près des tâches spécifiques, vous permettent de vous plonger dans l'art de la fabrication du saké à la brasserie Hato Masamune.