Alcamo : visite œnologique du domaine viticole biologique Chiarelli Rossotti avec dégustation de vin et accords mets-vins siciliens

Découvrez le domaine viticole Chiarelli Rossotti à Alcamo grâce à une dégustation de vin guidée de quatre vins accompagnés de plats traditionnels siciliens, le tout en environ deux heures.

Pour commencer

Arrivée au domaine viticole Chiarelli Rossotti, situé à Contrada Calatubo, 91011, Alcamo (province de Trapani). Une fois l'enregistrement effectué, vous rencontrerez votre guide spécialiste anglophone, un locuteur natif qui animera la séance. Une fois que tout le monde est prêt, on vous présente le domaine viticole entièrement biologique, puis vous vous rendez dans la salle de dégustation où votre expérience commence.

À quoi s'attendre

Domaine viticole Chiarelli Rossotti

Votre visite est consacrée à ce domaine viticole entièrement biologique situé à Alcamo ; elle allie une dégustation structurée à une immersion dans la culture sicilienne et la vie agricole.

Description

• Des dégustations guidées en anglais, animées par un locuteur natif, constituent le cœur de cette expérience. Elles vous permettront de bénéficier d'explications claires sur chaque vin servi et sur la manière dont il reflète les traditions viticoles siciliennes. Le guide anglophone, véritable spécialiste en la matière, se tient à votre disposition tout au long de la visite pour répondre à vos questions et adapter la présentation à vos centres d'intérêt.
• Une dégustation de quatre vins différents est comprise, mettant à l'honneur des cépages autochtones tels que le Nero d’Avola et le Grillo, afin que vous puissiez comparer les styles et les caractéristiques de chaque vin de la sélection. Chaque vin est présenté dans l'ordre, ce qui vous permet de suivre l'évolution de son arôme, de sa structure et de sa finale.
• Des vins sont servis en accompagnement de plats traditionnels siciliens, tels que la caponata et les tomates séchées au soleil, qui mettent en valeur la façon dont la cuisine locale s'harmonise avec les vins. Ces plats traditionnels siciliens sont présentés en accompagnement de chaque verre afin que vous puissiez découvrir des accords spécifiques plutôt que de les déguster isolément.
• Le domaine viticole entièrement biologique, avec ses chevaux, ses moutons, ses vaches et ses ruches, vous entoure pendant la dégustation, vous donnant ainsi une idée concrète de l'environnement agricole qui sous-tend la production. Votre séjour ici vous permettra de constater comment la présence de chevaux, de moutons, de vaches et de ruches s'inscrit dans l'approche biologique et le caractère des vins.
• Tout au long de la séance, des récits sur l'histoire et la culture siciliennes vous permettront de faire le lien entre ce que vous avez dans votre verre et les traditions régionales au sens large. Les dégustations de vin s'accompagnent d'explications sur l'histoire et la culture de la Sicile ; vous repartez ainsi avec une meilleure compréhension tant de la région et de ses habitants que des vins eux-mêmes.