Cours de cuisine thaïlandaise à Chiang Mai avec visite du marché local

Participez à un cours de cuisine thaïlandaise dans un gîte, animé par un spécialiste, avec une visite du marché et la préparation pratique de plats dans une cuisine traditionnelle bio.

Pour commencer

Commencez votre cours de cuisine thaïlandaise par une rencontre avec votre guide spécialiste, qui se chargera d'organiser vos navettes aller-retour entre votre hôtel et le Thai Cottage. À votre arrivée, on vous offre une boisson de bienvenue et de l'eau potable, puis on vous présente l'ensemble des ingrédients et du matériel de cuisine que vous utiliserez. Votre moniteur vous explique le déroulement du cours avant que vous ne partiez pour votre première étape.

Ce qui vous attend

Marché local, jardin d'herbes aromatiques et cuisine thaïlandaise bio

Votre expérience commence par la visite d'un marché local, suivie d'une promenade dans un jardin d'herbes aromatiques thaïlandaises, avant de vous installer dans une cuisine thaïlandaise traditionnelle nichée au cœur d'un jardin biologique.

Description

• Au marché local, votre guide professionnel vous aide à repérer les produits frais et les ingrédients essentiels que vous utiliserez par la suite, tout en vous expliquant le contexte des saveurs thaïlandaises et d'où proviennent ces ingrédients.
• Dans le jardin d'herbes aromatiques, vous découvrirez de près les herbes thaïlandaises et pourrez en apprécier les parfums, tout en apprenant comment chacune d'entre elles est mise en valeur dans les cinq plats thaïlandais que vous préparerez.
• Une fois arrivé à la cuisine thaïlandaise bio, votre cours de cuisine thaïlandaise se déroule sous forme d'atelier pratique, avec un ensemble complet d'ingrédients et d'ustensiles de cuisine mis à votre disposition sur votre plan de travail.

Cours de cuisine thaïlandaise à la campagne

De retour dans la cuisine du gîte, vous suivez des instructions étape par étape pour préparer un repas thaïlandais familial composé de plusieurs plats, adapté à vos préférences.

Description

• Vous préparez cinq plats thaïlandais adaptés aux besoins alimentaires de chacun ; chaque plat est modifié sur demande afin de respecter les contraintes alimentaires individuelles sans pour autant renoncer aux techniques culinaires thaïlandaises.
• Au cours de cette séance, votre spécialiste vous montrera comment préparer une pâte de curry à l'aide d'un mortier et d'un pilon, puis vous préparerez vous-même votre propre pâte de curry à partir de zéro pour l'utiliser dans vos plats.
• Des recettes imprimées ainsi qu'un livre de recettes thaïlandaises au format numérique vous sont fournis, afin que vous puissiez reproduire chacun des cinq plats thaïlandais chez vous en utilisant les techniques apprises en cours.
• Tout au long de l'atelier de cuisine, la disponibilité de boissons de bienvenue (à volonté) et d'eau potable est assurée, afin que vous puissiez vous concentrer sur la cuisine en tout confort.

Repas traditionnel thaïlandais à partager en famille et dessert

Une fois la préparation terminée, vous vous installez dans le cadre rustique du gîte pour déguster tout ce que vous avez préparé ensemble.

Description

• Les plats sont servis selon la tradition culinaire thaïlandaise, à partager en famille ; vous pourrez ainsi déguster les cinq plats thaïlandais en les partageant avec le reste du groupe.
• Pour finir, vous découvrirez les techniques de cuisson du riz gluant avant de préparer un dessert à base de riz gluant et de mangue, puis vous dégusterez ce dessert sucré au riz gluant et à la mangue en guise de dessert de fin de repas.
• Votre guide professionnel reste à vos côtés pendant le repas et répond à vos questions concernant les recettes, les ingrédients et les adaptations que vous pourriez souhaiter apporter lorsque vous cuisinerez des plats thaïlandais chez vous.