Cours de cuisine sur la préparation du matcha à Osaka

Préparez votre propre matcha dans le centre d'Osaka grâce à un atelier culinaire pratique, un quiz historique et une séance de fouettage traditionnel.

Pour commencer

Rendez-vous au lieu indiqué dans le centre d'Osaka, dans le quartier de Dotonbori et Shinsaibashi, et effectuez l'enregistrement pour votre cours de préparation du matcha. Après une brève présentation des lieux, votre moniteur vous explique le déroulement du cours, avec son aide. Vous vous rendez ensuite à votre poste de travail, où tous les ingrédients fournis sont déjà disposés et prêts pour que votre séance puisse commencer.

À quoi s'attendre

Atelier de préparation du matcha à Dotonbori et Shinsaibashi

Cette activité se déroule dans le centre d'Osaka, dans le quartier de Dotonbori et Shinsaibashi, et vous permettra de découvrir le matcha à travers des étapes pratiques. Vous partez d'un quiz d'introduction pour arriver à un atelier pratique de préparation du matcha, avant de vous installer pour déguster ce que vous avez préparé.

Description

• Commencez par un quiz sur l'histoire du matcha à Dotonbori et Shinsaibashi, qui vous fera découvrir les principaux faits sur le matcha de manière interactive et ludique. Cela vous donne une idée de ce que vous allez déguster et préparer plus tard au cours de ce cours.
• Participez à un cours de cuisine structuré, encadré par un formateur, au cours duquel un membre du personnel local anglophone vous guidera à chaque étape du processus. Leur rôle consiste à vous montrer les techniques, à répondre à vos questions et à veiller à ce que vous puissiez suivre le cours sans difficulté.
• Travaillez avec des ingrédients déjà dosés et préparés pour vous, afin de pouvoir vous concentrer sur la texture, la température et la technique plutôt que sur les courses ou la préparation. Tous les ingrédients nécessaires sont fournis ; vous n'avez donc pas besoin d'apporter votre propre matériel.
• Entraînez-vous à fouetter le matcha à l'aide d'ustensiles traditionnels et apprenez à le fouetter comme un maître de thé, en observant comment la mousse et l'arôme évoluent au fur et à mesure que vous maniez le fouet. Cette étape pratique vous permet de découvrir comment le choix des ustensiles influe sur le résultat final de la boisson.
• Terminez en dégustant une boisson au matcha fraîchement préparée et des douceurs japonaises, que vous dégusterez en compagnie du personnel local. Cette dégustation vous permet de faire le lien entre les techniques abordées en cours et les saveurs ainsi que les textures que vous retrouvez dans votre tasse et dans votre assiette, clôturant ainsi votre passage dans cet établissement.