Cours de cuisine consacré à la fabrication du chocolat à Hô Chi Minh-Ville

Découvrez un atelier de fabrication de chocolat à Hô Chi Minh-Ville, comprenant des explications d’un animateur, un aperçu historique et une séance de dégustation.

Pour commencer

Rendez-vous dans ce studio chaleureux de Hô Chi Minh-Ville et effectuez l'enregistrement pour votre atelier de fabrication de chocolat. Après un bref mot de bienvenue, votre formateur vous présente le déroulement de la session et les consignes de sécurité de base, puis vous accompagne jusqu'à votre poste de travail où tout le matériel est déjà préparé. Une fois que tout le monde est installé, l'atelier de chocolat commence par une initiation guidée.

À quoi s'attendre

Atelier de chocolat de Hô Chi Minh-Ville

Entrez dans un studio chaleureux à Hô Chi Minh-Ville, où vous passerez à partir de la découverte du cacao à la confection et à la dégustation de vos propres créations. Il s'agit d'un atelier de fabrication de chocolat en une seule séance, qui allie narration, travaux pratiques et dégustation guidée.

Description

• Commencez par une introduction à l'histoire du cacao au Vietnam, en expliquant notamment comment il est cultivé localement et comment il s'est imposé dans le paysage gastronomique de Saigon. Cette introduction à l'histoire du cacao au Vietnam vous permettra de replacer dans leur contexte toutes les créations que vous réaliserez au cours de cette session.
• Participez à un atelier de fabrication de chocolat au cours duquel vous travaillerez avec les ingrédients nécessaires à la confection de tablettes de chocolat ou de truffes. Tout le matériel nécessaire à la confection de tablettes de chocolat ou de truffes est fourni, ce qui vous permet de vous concentrer sur le tempérage, le façonnage et la décoration.
• Profitez des conseils d'un animateur à partir de l'atelier sur le chocolat : celui-ci vous montrera chaque étape et vous aidera à ajuster la texture, la saveur et la finition. Cet accompagnement pédagogique tout au long de l'atelier de fabrication de chocolat constitue le cœur de la formule « Atelier de fabrication de chocolat avec accompagnement pédagogique ».
• Participez à une dégustation guidée de chocolats artisanaux locaux, au cours de laquelle vous pourrez découvrir différentes variétés fabriquées au Vietnam. Au cours de cette dégustation guidée de chocolats artisanaux locaux, vous comparerez les notes gustatives et les textures afin de comprendre comment les ingrédients et l'origine du cacao influencent le résultat final.
• Confectionnez vos propres truffes au chocolat dans une boîte décorée, puis emportez chez vous ces chocolats faits maison, un doux souvenir de Saigon, créés à partir de cet atelier de fabrication de chocolats.