Cours de cuisine à Hoi An avec visite du marché local au village maraîcher de Tra Que

Découvrez le marché de Hoi An et le village maraîcher de Tra Que lors d'un atelier de cuisine « de la ferme à l'assiette » en compagnie d'un guide anglophone.

Pour commencer

Commencez par des navettes aller-retour à partir de votre hébergement jusqu'à Hoi An, où vous retrouverez votre guide anglophone spécialiste. Après une brève introduction, rendez-vous directement au marché local de Hoi An pour commencer votre visite. Votre guide vous accompagne lors de la première étape consacrée aux ingrédients, vous plongeant ainsi dans l'ambiance du reste de cet atelier de cuisine « de la ferme à la table ».

À quoi s'attendre

Marché local de Hoi An

Ce marché local animé de Hoi An est votre première étape, là où commence la cuisine quotidienne de la région. Vous pouvez voir ici comment les habitants achètent leurs fruits et légumes, leurs herbes aromatiques, leurs épices et d'autres produits de première nécessité.

Description

• Des herbes aromatiques et des épices fraîches sont disposées sur les étals, et votre guide vous présente les ingrédients utilisés dans les quatre plats vietnamiens emblématiques que vous préparerez par la suite, tels que le bánh xèo croustillant et les savoureuses nouilles de Quang.
• Une visite du marché de Hoi An en compagnie d'un guide anglophone est incluse ; vous pourrez ainsi poser des questions, apprendre les noms des ingrédients et comprendre comment ceux-ci s'intègrent dans la cuisine vietnamienne de tous les jours.

Le village maraîcher de Tra Que

Ensuite, vous vous rendrez à vélo au village maraîcher de Tra Que grâce au transfert à vélo inclus dans le circuit. Tra Que, désigné comme l'un des « Meilleurs villages touristiques du monde 2024 » par l'Organisation mondiale du tourisme, est réputé pour ses herbes aromatiques et ses légumes cultivés avec soin.

Description

• La visite du village comprend un verre de bienvenue au village maraîcher de Tra Que, ce qui vous permettra de faire une petite pause tout en admirant les plates-bandes environnantes et en découvrant le lien entre la ferme et l'assiette.
• Les navettes aller-retour ainsi que le transport des vélos pendant l'excursion sont inclus ; vos déplacements entre Hoi An et le village maraîcher de Tra Que sont donc déjà organisés.

Cours de cuisine « de la ferme à la table »

À Tra Que, vous participerez à un cours de cuisine pratique animé par un chef local, axé sur les recettes régionales. Cette séance est conçue pour que vous puissiez suivre chaque étape et reproduire les plats chez vous.

Description

• Un cours de cuisine pratique animé par un chef local est inclus ; l'accent est clairement mis sur l'apprentissage de quatre plats vietnamiens emblématiques, à partir du bánh xèo croustillant jusqu'aux savoureuses nouilles de Quang.
• Tous les ingrédients, les ustensiles de cuisine, le tablier et les gants sont fournis ; il vous suffit donc de participer et de suivre les instructions du chef à votre poste de travail.
• Une boisson de bienvenue et un déjeuner composé de quatre plats sont inclus ; une fois la préparation terminée, vous vous installez à table pour déguster les quatre plats que vous avez préparés, qui constituent un repas complet.
• À la fin du cours, vous recevrez un certificat de cuisine, un livret de recettes et un petit ustensile de cuisine en cadeau, ce qui vous fournira les ressources et le matériel nécessaires pour continuer à réaliser ces plats chez vous.