Cours de cuisine à Hanoï sur la préparation du café vietnamien : cafés aux œufs, à la noix de coco et au sel

Découvrez les cafés vietnamiens emblématiques de Hanoï lors d'un atelier pratique animé par des professionnels du café, avec des dégustations, notamment celle du célèbre café aux œufs.

Pour commencer

Rendez-vous au lieu de formation à Hanoï et procédez à votre enregistrement pour l'option que vous avez choisie : soit le cours collectif standard sur le café vietnamien, soit le cours privé exclusif sur le café vietnamien. Après une brève présentation de l'installation, vous vous rendez à votre poste de travail où tout le matériel est déjà prêt. Votre formateur vous présente ensuite le déroulement de la séance et les cafés que vous allez préparer.

À quoi s'attendre

Les boissons emblématiques de Hanoï : préparez votre propre café aux œufs, à la noix de coco et au sel avec Phin Viet

Cette activité consiste en un atelier pratique consacré au café vietnamien, axé sur les spécialités emblématiques de Hanoï. Vous découvrirez comment le café s'est intégré à la vie quotidienne au Vietnam tout en apprenant à préparer et à déguster trois variétés distinctes, dont le café aux œufs.

Description

• Cette session retrace l'histoire complète de la culture du café au Vietnam ; vous découvrirez ainsi comment le café est arrivé dans le pays, comment les goûts locaux l'ont façonné et pourquoi des recettes telles que le café aux œufs, à la noix de coco et au sel sont aujourd'hui emblématiques.

• Les conseils à partir de professionnels du café occupent une place centrale dans ce cours : les formateurs vous montrent chaque étape avant que vous ne vous y essayiez vous-même et répondent à vos questions au fur et à mesure que vous travaillez.

• Vous préparerez vous-même trois cafés vietnamiens différents à l'aide du matériel mis à votre disposition, en vous exerçant aux techniques de préparation de cafés à l'œuf, à la noix de coco et au sel, afin de pouvoir les reproduire par la suite.

• Une dégustation structurée de trois cafés, dont le café aux œufs, vous permet de comparer les saveurs et les textures, avec des conseils sur les éléments à prendre en compte en matière d'arôme, de douceur et d'amertume à mesure que vous dégustez chacun d'entre eux.

• En fonction de votre réservation, vous participerez à un cours collectif standard avec d'autres visiteurs ou profiterez d'un cours privé exclusif adapté à la taille de votre groupe.

Pour conclure

À la fin du cours, vous terminez votre dégustation guidée et pouvez poser toutes vos questions restantes aux professionnels du café avant de partir. La prise en charge à l'hôtel, les repas et boissons supplémentaires, les pourboires et les dépenses personnelles ne sont pas inclus ; vous devrez donc repartir par vos propres moyens à la fin de la séance.