Cours de cuisine à Hanoï : fabrication de chocolat « de la fève à la tablette »

Fabriquez du chocolat artisanal à partir de fèves de cacao vietnamiennes lors d'un atelier pratique de fabrication de chocolat d'une heure et 30 minutes.

Pour commencer

Commencez votre atelier de fabrication de chocolat d'une heure et demie par l'enregistrement à l'atelier et la rencontre avec vos chocolatiers locaux. Après une brève présentation du cacao vietnamien, vous recevrez le matériel indispensable pour fabriquer du chocolat à votre propre poste de travail. Une fois que tout le monde est prêt, les formateurs vous expliquent les différentes étapes à suivre, à partir du travail des fèves de cacao jusqu'à la réalisation des produits finis.

À quoi s'attendre

Atelier de fabrication artisanale de chocolat : à partir de la fève de cacao jusqu'à la tablette de chocolat

Cet atelier vous fait découvrir tout le processus de fabrication, à partir de la fève de cacao jusqu’au chocolat artisanal, sous la houlette de chocolatiers locaux. En l'espace de 1 h 30, vous passez, étape par étape, à partir des fèves de cacao brutes, à vos propres tablettes de chocolat décorées et à vos bouchées.

Description

• Découvrez le cacao vietnamien et le processus de transformation des fèves de cacao en chocolat, puis participez à des ateliers pratiques de fabrication de chocolat où vous pourrez vous-même casser, éplucher, moudre, mouler et décorer des fèves de cacao.
• Utilisez les outils indispensables à la fabrication du chocolat sur votre poste de travail tout en découvrant des techniques simples de fabrication du chocolat à partir de chocolatiers locaux, qui vous guideront à chaque étape du processus.
• Créez vos propres tablettes de chocolat avec des motifs et des garnitures personnalisés, afin que chaque tablette reflète vos choix, tout en participant à une activité créative adaptée aux familles, aux couples et aux amis.
• Dégustez du chocolat fraîchement préparé au cours de l'atelier dans le cadre d'une dégustation dédiée, puis, à la fin, repartez avec 12 pièces artisanales, un souvenir concret de votre expérience « de la fève à la tablette ».