Visite des coulisses et dégustation au Tsuta, restaurant de ramen étoilé au guide Michelin, à Shibuya

Découvrez Tsuta à Shibuya grâce à une visite guidée de deux heures dans les coulisses, animée par la PDG Yuka, et dégustez au choix un ramen « shoyu » ou « shio », spécialités de la maison.

Pour commencer

Rendez-vous au Tsuta, à Shibuya, et effectuez l'enregistrement pour votre visite guidée de deux heures des coulisses du restaurant de ramen, prévue à cette heure-là. Vous rencontrez Yuka, la PDG, qui vous présente le déroulement de la séance ainsi que les options disponibles : les ramen au shoyu ou les ramen au shio, spécialités de la maison. Après une brève présentation, vous pénétrez dans les cuisines de l'un des restaurants de ramen les plus populaires de Tokyo pour commencer votre expérience.

Ce qui vous attend

Tsuta à Shibuya

Vous entrez chez Tsuta, à Shibuya, pour découvrir à partir de l'intérieur le fonctionnement d'un restaurant de ramen étoilé au guide Michelin. Pendant deux heures, vous passez des espaces de préparation aux zones de dégustation, en vous concentrant sur les techniques de préparation des ramen et leurs saveurs.

Description

• Au cours de cette visite de deux heures dans les coulisses du restaurant de ramen, vous découvrirez le processus de préparation des ramen de Tsuta et vous découvrirez les secrets de fabrication de ces ramen étoilés au guide Michelin qui font la renommée de la marque.
• Une visite guidée animée par Yuka, PDG, constitue le cœur de cette expérience : elle vous fait partager son expertise variée et vous explique comment Tsuta a mis au point ses nouilles et ses bouillons maison, qui font la renommée de la maison.
• Lors d'une séance de dégustation dédiée, vous dégustez et comparez différentes sortes de nouilles, en mettant l'accent sur les nouilles maison emblématiques de Tsuta, afin de pouvoir percevoir les nuances de texture et de saveur selon les différentes préparations.
• Des garnitures supplémentaires pour vos ramen, d'inspiration japonaise ou occidentale, sont proposées afin que vous puissiez personnaliser vos plats et créer des combinaisons contrastées, à partir des éléments traditionnels jusqu'à des associations plus inattendues.
• Selon l'option choisie, vous recevrez un bol de ramen au shoyu, spécialité de la maison, ou un bol de ramen au shio, ce qui vous permettra de mettre en pratique ce que vous avez appris tout en dégustant une portion complète.
• À la fin de la visite, un souvenir spécial vous sera remis, qui vous permettra de garder un souvenir concret de votre passage dans l'un des restaurants de ramen les plus populaires de Tokyo.