Taller de cocina en Barcelona para hacer chocolate «bean-to-bar»

Aprende a elaborar chocolate «bean-to-bar» en Barcelona con un taller práctico impartido por un instructor profesional en inglés, español y catalán.

Cómo empezar

Realiza el check-in en Kina Chocolate unos minutos antes de la sesión de 2 horas que tienes programada para que puedas acomodarte sin prisas. Lo primero que harás será conocer a tu profesor de chocolate y recibir todos los ingredientes y materiales del taller en tu puesto de trabajo. Tras una breve introducción al programa del taller práctico de chocolate «Bean-to-Bar», la clase pasa directamente a trabajar con el cacao.

Lo que te espera

Taller «del grano a la tableta» de Kina Chocolate

A lo largo de este taller, pasarás de los granos de cacao en bruto a tu propia tableta de chocolate ya elaborada, mientras descubres los orígenes y los sabores del cacao en Barcelona.

Características

• Empezarás con una introducción al cacao y a la elaboración del chocolate, donde aprenderás sobre el cacao peruano, sus orígenes y sus características mientras observas y tocas los granos crudos. Esto te da una idea general para entender todo el proceso «Bean to Bar», desde el grano de cacao hasta la tableta de chocolate terminada.
• Participa en un taller de chocolate «Bean-to-Bar» totalmente práctico, en el que tú mismo tostarás, pelarás y molerás los granos de cacao siguiendo las instrucciones paso a paso. Esta secuencia práctica te permite ver y sentir cómo cambian la textura, el aroma y el sabor en cada etapa.
• Un instructor profesional especializado en chocolate dirige la sesión, guiándote en cada paso y haciendo que la clase sea accesible incluso si no tienes experiencia previa. La clase se imparte en inglés, español y catalán, así que puedes seguir las explicaciones y hacer preguntas en el idioma con el que te sientas más cómodo.
• Descubre la cata de cacao y una experiencia sensorial centrada en el sabor, el aroma y la sensación en boca en diferentes etapas del proceso. Además, prepararás diferentes bebidas a base de cacao y aprenderás cómo se elaboran las bebidas tradicionales de cacao con los mismos ingredientes con los que estás trabajando en tu mesa.
• Te proporcionamos todos los ingredientes y materiales para el taller, desde el propio cacao hasta las herramientas profesionales necesarias para procesarlo y darle forma. Esto te permite centrarte por completo en el aspecto creativo y sensorial de la actividad sin tener que llevarte nada.
• Hacia el final de la clase, pasarás a crear y personalizar tu tableta de chocolate, eligiendo cómo diseñarla y darle el toque final. Te llevarás a casa una tableta de chocolate personalizada de 70 g, un souvenir que has hecho tú mismo y que refleja todo el proceso «Bean-to-Bar» que acabas de vivir.