Tour gastronómico guiado por el mercado exterior de Tsukiji: sushi y wagyu

Explora el mercado de pescado de Tsukiji en una visita guiada por la cocina japonesa, centrada en el sushi, el wagyu y sus orígenes.

Cómo empezar

Reúnete con tu guía experto en el punto de partida indicado, cerca del mercado de pescado de Tsukiji, y únete a tu grupo para disfrutar del recorrido gastronómico por los platos japoneses. Tras una breve presentación de la zona y del plan para el paseo, os ponéis en marcha juntos para descubrir los sitios donde comer más cercanos. Tu guía se encarga de la ruta y el tiempo para que puedas centrarte en degustar y aprender.

Lo que te espera

Mercado de pescado de Tsukiji: sushi, wagyu y cocina japonesa

Esta experiencia gira en torno al mercado de pescado de Tsukiji y los restaurantes de los alrededores, donde descubrirás cómo se eligen, se preparan y se degustan el sushi, el wagyu y otros platos japoneses. Lo importante es entender la calidad, la técnica y las historias que hay detrás de los sabores populares que quizá ya conozcas.

Características

• Aprende a reconocer el mejor sushi mientras tu guía experto te señala las características específicas del sushi de primera calidad, desde el aspecto del pescado hasta el equilibrio entre el arroz y el condimento. Estos consejos sobre cómo distinguir el sushi premium te ayudarán a reconocer las piezas premium incluso mucho después de que termine la tour.
• Descubre cómo distinguir el mejor wagyu siguiendo los consejos prácticos de tu guía para identificar los cortes de wagyu premium por su veteado y su aspecto. Esta guía clara sobre cómo identificar los cortes de wagyu premium te muestra en qué fijarte en los menús y en los escaparates de las carnicerías.
• Descubre los orígenes de los platos japoneses más populares mientras paseas por la zona del mercado y escuchas cómo surgieron muchos de tus platos japoneses favoritos y cómo han ido cambiando con el tiempo. Estas curiosidades sobre los orígenes de los platos japoneses más populares convierten los platos cotidianos en historias que puedes compartir.
• Disfruta de un guía con mucha experiencia que te llevará en este recorrido gastronómico por la cocina japonesa, combinando comentarios con ejemplos reales en los puestos y tiendas de comida de Tsukiji. A lo largo de todo el recorrido, tu guía estará ahí para responder a tus preguntas y darte explicaciones personalizadas.
• Antes de terminar, tu guía te dará una lista de recomendaciones con sugerencias concretas sobre dónde volver para comer sushi, wagyu y otras especialidades. Esta lista de recomendaciones te ayuda a planificar con confianza tus próximas comidas en Tsukiji y sus alrededores.