Clase de cocina tailandesa y akha en Chiang Mai

Descubre Thai Akha Kitchen con talleres prácticos para preparar platos tailandeses y akha, ingredientes «del mercado a la mesa» y información sobre la gastronomía del norte de Tailandia.

Cómo empezar

Empieza por hacer el check-in en Thai Akha Kitchen para recoger la opción que hayas elegido. Tu monitor te explica cómo va a ser la actividad y te indica si vas a participar en una clase de cocina por la mañana con tour por el mercado, en una clase de cocina por la tarde o en un tour por un mercado local de productos frescos. Una vez que tengas claro el plan, puedes ir al mercado local de productos frescos o dirigirte directamente a la cocina para empezar a cocinar.

Lo que te espera

Cocina tailandesa Akha

Esta experiencia en Thai Akha Kitchen se centra en la gastronomía y la cultura del pueblo akha, así como en los sabores de la cocina del norte de Tailandia. Dependiendo de la opción que elijas, podrás combinar una clase de cocina con un tour por un mercado local de productos frescos, participar en una clase de cocina por la tarde o unirte a un tour por un mercado local de productos frescos.

Características

• La sesión incluye información sobre la gastronomía y la cultura akha, ya que te contarán cosas sobre el pueblo akha —una comunidad que obtuvo la ciudadanía tailandesa en el siglo XX— y cómo sus tradiciones influyen en los platos akha que vas a preparar.
• La introducción a la cocina del norte de Tailandia te ofrece información sobre los ingredientes regionales y los perfiles de sabor, para que puedas relacionar lo que pruebas en clase con lo que te vas a encontrar en Chiang Mai y en toda la región.
• La clase de cocina matutina con tour por el mercado, si la eliges, empieza con un tour por un mercado local de productos frescos, donde irás a comprar los ingredientes; así podrás observar la vida cotidiana mientras eliges productos frescos, hierbas y especias para llevarlos a Thai Akha Kitchen.
• La opción de clase de cocina por la tarde se centra exclusivamente en cocinar; aprendes a preparar platos tailandeses y akha paso a paso, siguiendo una secuencia estructurada que va desde los entrantes hasta los platos principales y los postres, en una cocina especialmente equipada para ello.
• Una de las opciones de tour por un mercado local de productos frescos se centra en la propia experiencia del mercado: explorarás el mercado local, irás a comprar ingredientes, conocerás mejor la gastronomía y la cultura akha y aprenderás sobre los ingredientes que se usan en la cocina del norte de Tailandia.
• El menú de la clase de cocina incluye entrantes, postres y tres platos akha, entre ellos el Sapi Thong: prepararás platos como la ensalada de papaya, los rollitos de primavera, el mango con arroz glutinoso, la calabaza en leche de coco, la ensalada akha y la sopa akha, con el Sapi Thong como salsa de tomate para mojar.
• Los salteados, las sopas y los currys, cada uno con varias opciones en el menú, son la base de tus platos principales, así que puedes elegir entre opciones como verduras agridulces, pollo con anacardos, pollo con albahaca picante, pad thai, pollo en leche de coco, sopa agripicante de gambas, sopa clara con tofu de huevo y curry elaborado con una pasta recién preparada, como el curry verde de pollo, el curry rojo de pollo, el curry Panang o el curry Massaman.