Clase de cocina: pesto de Génova, focaccia y canestrelli

Aprende recetas genovesas en una clase de cocina tradicional y práctica con un chef profesional y, después, date un paseo hasta el centro de la ciudad para tomarte un helado artesanal.

Cómo empezar

Llega al lugar donde se imparte la clase y conoce a tu chef profesional para tu clase de cocina tradicional genovesa. Tras una breve introducción a la sesión, te dirigirás a tu puesto de trabajo, donde ya tendrás todo el equipo y los utensilios necesarios para cocinar preparados. Cuando todos estén listos, el chef os explica el menú y empezáis a trabajar con los ingredientes para preparar cada plato paso a paso.

Lo que te espera

Clase de cocina genovesa

Esta experiencia se centra en la cocina genovesa de Liguria y consiste en una clase práctica completa impartida por un chef profesional. Prepararás toda una selección de platos y luego disfrutarás de lo que hayas cocinado antes de salir juntos hacia el centro de la ciudad.

Características

• Una clase de cocina tradicional genovesa con un chef profesional es el eje central de la experiencia, y te permitirá descubrir los secretos culinarios locales y las recetas tradicionales de Génova y de la región de Liguria. El chef te guía paso a paso para que puedas preparar los platos con total confianza en casa.
• La preparación manual de ñoquis, focaccia y galletas «Canestrelli» es el eje central del menú, que incluye los clásicos ñoquis acompañados de pesto genovés casero, focaccia de queso al estilo de Recco y las tradicionales galletas «Canestrelli» de las colinas genovesas.
• En tu puesto te proporcionan todo el equipo y los utensilios necesarios para cocinar, además de todos los ingredientes para preparar todos los platos, para que puedas centrarte al máximo en la técnica y en participar, en lugar de tener que buscar los ingredientes o medirlos.
• Tras la clase de cocina, podrás degustar los platos que hayas preparado, lo que te dará tiempo para sentarte y disfrutar de las diferentes recetas que hayas creado, acompañadas de bebidas como agua, cervezas locales o bebidas artesanales.
• La clase termina con un paseo hasta el centro de la ciudad y un helado artesanal en una heladería histórica, lo que une la sesión en la cocina con las calles de Génova y pone el broche final a la experiencia culinaria con un helado artesanal.