„Vertigo“ – ein gehobenes kulinarisches Erlebnis auf der Dachterrasse des Banyan Tree

Gönnen Sie sich eine kulinarische Reise der Extraklasse im 61. Stock über Bangkok im frisch renovierten Vertigo Rooftop Restaurant. Das Vertigo befindet sich auf dem Dach des legendären Banyan Tree Bangkok und bietet Asiens erstklassigstes Open-Air-Dinner-Erlebnis auf der Dachterrasse mit einem 360-Grad-Panoramablick auf die Skyline der Stadt, den Lumpini-Park und den Chao Phraya.

Highlights

• Ein legendäres kulinarisches Erlebnis in schwindelerregender Höhe: Genießen Sie ein Abendessen im 61. Stock in Asiens erstem vollständig im Freien gelegenen Dachterrassen-Grillrestaurant.
• 360°-Panoramablicke auf die Skyline: Genießen Sie den Sonnenuntergang oder den nächtlichen Ausblick auf die Skyline von Bangkok und den Chao Phraya.
• Neues „Pacific Rim“-Menü: Wählen Sie zwischen einem sorgfältig zusammengestellten 4-Gänge-Menü oder einem 5-Gänge-Degustationsmenü.
• Neu gestaltetes Ambiente: Erleben Sie das frische Design und das gehobene Ambiente des Flaggschiff-Hotels von Banyan Tree.
• Garantierte Tischreservierung: Nutzen Sie den Schnelleinlass und sichern Sie sich Ihren Tisch in einem der begehrtesten Rooftop-Lokale Bangkoks.

Menüoptionen

• 4-Gänge-Menü „Pacific Rim“: Ein ausgewogenes Mehrgänge-Menü mit typischen Vorspeisen, einer Suppe, einem Premium-Hauptgericht nach Wahl (Meeresfrüchte oder importiertes Steak) sowie einem dekadenten Dessert.
• 5-Gänge-Menü „Pacific Rim“: Das ultimative Fine-Dining-Erlebnis, das das charakteristische Menü um einen zusätzlichen, vom Küchenchef kreierten Gang sowie erlesene Weinbegleitungen erweitert. (Vegetarische Optionen und Anpassungen an besondere Ernährungsbedürfnisse sind auf vorherige Anfrage verfügbar.)

Vertigo 4-Gänge-Menü „Pacific Rim“ (Beispiel)

Vorspeise:

• Knuspriger Entensalat – Zartes, zerzupftes Entenfleisch mit frischem Blattgemüse, Mikrokräutern und einem Zitrus-Sesam-Dressing.

Suppe:

• Karibische Meeresfrüchte-Bisque – Eine reichhaltige, würzige Meeresfrüchtesuppe mit Inselkräutern und einem Hauch Kokoscreme.

Hauptgericht (bitte wählen Sie eines aus):

• Angus-Rinderfilet der Spitzenklasse – Nach Wunsch gegrillt und serviert mit geröstetem saisonalem Gemüse, Kartoffelpüree und Trüffeljus.
• Gegrillter Schneefisch (chilenischer Seebarsch) – In der Pfanne angebraten mit einer Sojasauce nach Pacific-Rim-Art, Spargel und einer mit Ingwer verfeinerten Reduktion.

Nachspeisen:

• Piña-Colada-Kugel / Dessert – Kokosmousse, Kompott aus gerösteten Ananasstücken, Rumreduktion und knusprige Tuile.

Hinweis: Die Menüpunkte können je nach saisonaler Verfügbarkeit der Zutaten variieren. Vegetarische Gerichte und alternative Speisen (glutenfrei/nussfrei) sind nach vorheriger Ankündigung bei der Buchung verfügbar.

In einem neu gestalteten, modernen Ambiente und mit einem aktualisierten kulinarischen Konzept aus dem pazifischen Raum können unsere Gäste mehrgängige Menüs genießen, die kühne panasiatische Aromen mit frischen Meeresfrüchten, Premium-Steaks sowie westliche Grilltechniken – und das alles bei einem Abendessen unter dem Sternenhimmel.