Madvandretur i Chiang Mai med fokus på Michelin Bib Gourmand-restauranter

Oplev Chiang Mai på en guidet madvandretur i en lille gruppe, der kombinerer Michelin Bib Gourmand-restauranter med Warorot-markedet og Kad Luang.

Din oplevelse, trin for trin

Mød din professionelle lokale guide ved det aftalte startpunkt til din guidede madvandretur rundt i Chiang Mai. Efter en kort introduktion til ruten og konceptet med lille gruppe begiver I jer til fods af sted mod jeres første lokale spisested. Turen foregår i et roligt bytempo, så du kan koncentrere dig om de smagsoplevelser, der venter forude, frem for selve afstanden.

Her er, hvad du får

Favoritter fra Michelin Bib Gourmand og lokale spisesteder

De første stop er på udvalgte lokale spisesteder, herunder Michelin Bib Gourmand-favoritter, der er kendt for deres høje kvalitet og autentiske nordthailandske smagsoplevelser. Denne del af turen giver dig et indblik i Chiang Mais mest kendte retter i de kvarterer, hvor de lokale rent faktisk spiser.

Højdepunkter

• Ved madsmagninger på udvalgte lokale spisesteder kan du prøve autentiske nordthailandske retter som f.eks. Khao Soi og traditionelle lokale nudelretter, så du kan sammenligne smagsvarianter og konsistenser fra sted til sted.
• På de populære Michelin Bib Gourmand-restauranter har du en oplevelse af, hvorfor netop disse steder er så værdsatte, når du smager på omhyggeligt tilberedte retter, der lægger vægt på smagsdybde frem for formalitet.
• Et format for ture i mindre grupper sikrer et behageligt tempo og gør det lettere for din erfarne ekspertguide at besvare spørgsmål om ingredienser, tilberedningsmetoder og hvordan disse retter indgår i hverdagen.
• Under hele denne del af den guidede madvandretur giver din professionelle lokale guide indblik i det nordthailandske køkken, kulturen og historien, idet han eller hun knytter det, der ligger på din tallerken, sammen med den måde, folk i Chiang Mai handler ind, laver mad og spiser på.

Gadesnacks og thailandske lækkerier

Når du går fra den ene smagning til den næste, snor ruten sig gennem livlige gader, hvor gadeboderne tilbereder snacks på bestilling. Her kan du opleve de lette snacks, som de lokale nyder mellem måltiderne.

Højdepunkter

• Når du smager på de elskede lokale snacks, såsom friskbagte Pa Tong Go eller thailandske donuts, får du et indblik i en anden side af Chiang Mais madkultur, der har fokus på hurtig og hyggelig mad samt lækkerier til morgenmaden.
• Din guide benytter disse stop til at sætte fokus på hverdagens spisevaner og forklarer, hvornår folk typisk vælger snacks i stedet for fulde måltider, og hvordan opskrifterne varierer fra bod til bod.
• Her fortsætter vi med at give et indblik i det nordthailandske køkken, kulturen og historien, med fortællinger om, hvordan opskrifterne går i arv, hvordan ingredienserne har ændret sig gennem tiden, og hvorfor netop disse smagsnuancer i dag kendetegner regionen.

Warorot-markedet ved Kad Luang

Turen fører dig derefter ind på Warorot-markedet, også kendt som Kad Luang, et af Chiang Mais berømte markeder og et vigtigt stop, hvis man vil forstå den lokale fødevareforsyning og indkøbsvaner. Du går rundt i butikkens gange sammen med din guide i stedet for at gå rundt på egen hånd.

Højdepunkter

• Under dit besøg på Warorot Market Kad Luang kan du se og høre mere om lokale snacks, krydderier og tørret frugt, som man ofte finder i de lokale køkkener, og dermed få en bedre forståelse af de retter, du smagte tidligere på turen.
• Muligheden for at udforske Warorot-markedet i Kad Luang sammen med en ekspertguide hjælper dig med at finde vej gennem de travle områder, forstå produktmærkningen og spørge om ingredienser, du måske ikke kender.
• Der er muligheder for valgfri madsmagninger på Warorot-markedet på egen regning, så du kan vælge ekstra retter eller små portioner, der passer til din nysgerrighed, uden at være bundet til en fast menu.
• Din guide fuldender oplevelsen med en bredere indsigt i det nordthailandske køkken, den lokale madkultur og historien, og sætter markedets rolle i Chiang Mais dagligdag i sammenhæng med de familiedrevne spisesteder og gader, du tidligere har besøgt.