Kurz vaření vietnamské vaječné kávy v Ho Či Minově městě

Naučte se techniky přípravy vietnamské vaječné kávy v rámci vzdělávacího praktického kurzu s kešu oříšky obalenými kakaem v centru Ho Či Minova města.

Začátek prohlídky

Přijďte do prostoru Lacàph Coffee Experiences na adrese 220A Nguyễn Công Trứ v 1. okrsku v Ho Či Minově městě a zaregistrujte se na workshop o přípravě vaječné kávy. Po krátkém seznámení s průběhem akce se přesunete do prostoru s občerstvením uvnitř staré budovy. Usaďte se u svého pracovního stolu a připravte se na učení a ochutnávku.

Co můžete očekávat

Lacàph Coffee Experiences Space, 220A Nguyễn Công Trứ, 1. obvod, Ho Či Minovo Město

Tato akce se koná v prostorách Lacàph Coffee Experiences Space v Saigonu, kde se od začátku do konce seznámíte s řemeslem a kulturou, které stojí za vietnamskou vaječnou kávou.

Hlavní zajímavosti

• V rámci vzdělávacího kurzu o vietnamské vaječné kávě vás provedeme každým krokem, od přípravy filtru „phin“ až po šlehání vaječné směsi, abyste pochopili techniky, na nichž je tento proslulý nápoj založen. Důraz je kladen na praktické postupy, které budete moci po skončení workshopu sami uplatnit.
• V úvodu k historii vietnamské kávy se dozvíte, jak se káva dostala do Vietnamu, jak se vyvíjely místní zvyky při přípravě kávy a proč se vaječná káva stala charakteristickou součástí místní kávové kultury. Tento kontext pomáhá lépe pochopit, co vlastně v šálku ochutnáváte.
• Porce kávy „phin“ s vaječným krémem se připravuje pomocí mikrofiltrového přístroje Lacàph Microfilter Phin Brewer a směsi Lacàph Phin Blend, na kterou se přidává vaječný krém oslazený medem z kávových květů Lacàph Raw Coffee Blossom Honey, abyste mohli ochutnat chuťový profil, kterým je tento styl ve Vietnamu proslulý.
• Součástí balení jsou vietnamské kešu oříšky obalené kakaem, které se skvěle hodí k vašemu nápoji a dodávají mu kontrastní texturu a chuť, která skvěle doplňuje plnou chuť vaječného krému a kávy phin. Tato kombinace dotváří degustační stránku celého zážitku.