Kuchařský kurz: Těstoviny z Amalfského pobřeží, mozzarella a tiramisu

Zúčastněte se kurzu vaření na farmě na Amalfském pobřeží pod vedením profesionálního místního farmáře a kuchaře a naučte se připravovat tiramisu, mozzarellu a čerstvé těstoviny od základu.

Začátek prohlídky

Přijeďte na statek v Pianillo o něco dříve než je plánovaný čas zahájení a pokud přijíždíte autem, využijte bezplatné parkoviště přímo na místě. Po krátké registraci se v kuchyni setkáte s profesionálním kuchařem, který je zároveň místním farmářem. Jakmile jsou všichni připraveni, šéfkuchař představí program kurzu a vy se hned pustíte do první praktické činnosti.

Co můžete očekávat

Kurz vaření v selském domě na Amalfském pobřeží

Tento zážitek, který se odehrává v obývaném statku s výhledem na Amalfinské pobřeží, kombinuje praktický workshop s podrobnějším seznámením s udržitelnými surovinami a venkovským životem.

Hlavní zajímavosti

• Celou lekci vede váš profesionální místní kuchař-zemědělec, který provází jak zkušené kuchaře, tak začátečníky každým krokem a odpovídá na dotazy týkající se technik a surovin.
• Při praktické přípravě tiramisu si vyzkoušíte sestavení tohoto klasického italského vrstveného dezertu a naučíte se, jak vyvážit textury a chutě.
• Výroba mozzarelly se učí z čerstvého mléka a pomocí tradičních technik, takže můžete sledovat, jak se sraženina mění, a pochopit, jaké načasování je zapotřebí k získání pružného a lesklého sýra.
• V části věnované těstovinám si vyberete mezi ravioli, tagliatelle nebo gnocchi, těsto budete tvarovat ručně a dozvíte se, jak se jednotlivé tvary hodí k různým omáčkám.
• Exkluzivní prohlídka statku s průvodcem vám představí prostory, kde se pěstují nebo vyrábějí suroviny, a poukáže na principy udržitelnosti, na nichž jsou založeny čerstvé suroviny používané v kurzu.
• Po vaření vás čeká chutný oběd sestávající z pokrmů přímo z farmy, mezi nimiž nechybí tiramisu, mozzarella a těstoviny, které jste si sami připravili, a to vše doplněné neomezeným množstvím vody a místních alkoholických nápojů.
• Na závěr ochutnáte Limoncello, tento regionální citrusový likér, který se podává jako digestiv na závěr jídla.
• Na požádání jsou k dispozici bezlepkové varianty a pokrmy vhodné pro osoby s intolerancí na laktózu, takže i hosté se speciálními stravovacími potřebami se mohou zapojit do přípravy tiramisu, mozzarelly a těstovin.
• Díky bezplatnému parkování přímo na místě je příjezd i odjezd velmi snadný, pokud přijedete autem.